Le manchon de torréfaction est fabriqué dans un matériau spécial résistant aux températures élevées. Les plats qui sont cuits avec un manchon de rôtissage ressemblent à la fois à des plats cuits au four et cuits à la vapeur. Vous pouvez y cuire de la viande, de la volaille, du poisson ou des légumes soit séparément les uns des autres, soit en combinant différents produits. En cours de cuisson, ils sont imprégnés de jus et d'assaisonnements sécrétés, acquérant un goût riche et brillant.
Il est nécessaire
-
- 3-4 petits vendeurs
- 3-4 pièces pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3-4 cuillères à soupe Mayonnaise
- ½ cuillère à café Safran des Indes
- c. piment rouge,
- marjolaine
- ¼ muscade
- sel
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Badigeonner le poisson et retirer les entrailles.
Étape 2
Rincer les carcasses sous l'eau froide courante.
Étape 3
Épluchez et hachez l'oignon.
Étape 4
Eplucher et couper les carottes en dés.
Étape 5
Les pommes de terre doivent également être épluchées et coupées en dés.
Étape 6
Mélanger la mayonnaise et les assaisonnements.
Étape 7
Assaisonner les légumes avec la moitié du mélange de mayonnaise assaisonné.
Étape 8
Répartir le reste du mélange à l'intérieur et à l'extérieur du poisson.
Étape 9
Mesurer la manche sur la longueur du poisson, plus 15 cm des deux côtés.
Étape 10
Nouer la manche sur un côté en reculant de 15 cm du bord.
Étape 11
Remplissez le poisson avec la moitié du mélange de légumes.
Étape 12
Placez le poisson dans une manche avec le reste des légumes autour.
Étape 13
Attachez l'autre côté de la manche. Placer le poisson dans une manche dans un plat allant au four. Nous cachons les extrémités des manches à l'intérieur de la forme sous le poisson.
Étape 14
Cuire le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-50 minutes.
Étape 15
Sortez ensuite le moule à poisson. Avec précaution, pour ne pas vous brûler avec la vapeur, coupez le manchon par dessus et remettez au four 10 minutes supplémentaires. C'est ainsi qu'une appétissante croûte cuite se forme sur le poisson.
Étape 16
Mettez le poisson préparé avec des légumes sur un plat et garnissez de légumes frais et d'herbes.
