De délicieux gâteaux à base de pâte aérée avec une crème pâtissière délicate sont parfaits pour organiser le thé au quotidien ou une table sucrée lors de toutes les vacances. Si vous le souhaitez, la crème sucrée peut être remplacée par une garniture à base de fromage, de poisson ou de viande.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- 1 verre d'eau
- 3 oeufs,
- 1 verre de farine de blé
- 100 grammes de beurre
- Un peu de sel.
- Pour la crème:
- 1 oeuf,
- 20 grammes de beurre
- 400 ml de lait
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine.
Instructions
Étape 1
Verser de l'eau dans une petite casserole, ajouter l'huile, le sel. Nous mettons le feu et portons à ébullition. Après ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez la farine dans l'eau chaude, remuez rapidement. Refroidissez la pâte, elle doit être un peu tiède.
Étape 2
Casser trois œufs dans une tasse et battre légèrement. Ajouter les œufs battus dans la pâte par petites portions. La pâte ne doit pas s'avérer liquide, vous pouvez ajouter de la farine si nécessaire.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer de farine. Mettez les profiteroles sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à café.
Étape 4
Nous chauffons le four à 200 degrés. Nous cuisons les profiteroles pendant 50 minutes. Nous sortons et refroidissons.
Étape 5
Préparation de la crème.
Casser l'oeuf dans une petite casserole, ajouter la farine et le sucre, mélanger. Ajouter 400 ml de lait, mélanger. On met le feu et on chauffe jusqu'aux premières bulles. Hors du feu, ajoutez 20 grammes de beurre, mélangez et laissez refroidir.
Étape 6
On sort les profiteroles, on les refroidit. Nous remplissons les gâteaux de crème. Servir avec du thé parfumé.
