Le peuple russe a une riche expérience culinaire, de nombreuses recettes sont transmises de génération en génération. Ces recettes incluent vos crêpes préférées, dont le goût peut être varié avec diverses garnitures.
Garniture au saumon
Les crêpes fourrées au poisson se révèlent originales et savoureuses.
Ingrédients:
- saumon de sel léger, 300 grammes;
- les verts;
- Cottage cheese.
Badigeonner les crêpes fraîchement cuites de fromage blanc. Placez une tranche de saumon et des légumes verts finement hachés au milieu de chacun. Rouler les crêpes en un rouleau et réfrigérer pendant 1 heure.
Servir les crêpes avec du saumon froid.
Remplissage du foie
La garniture des crêpes au foie s'avère tendre et originale.
Ingrédients:
- foie de boeuf, 500 grammes;
- œufs, 3 pièces;
- oignons, 150 grammes;
- épices, sel, poivre;
- huile végétale.
Rincer le foie sous l'eau, retirer le film.
Pour rendre le foie encore plus tendre et moelleux, vous pouvez le faire tremper dans du lait pendant plusieurs heures.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile de tournesol. Ajoutez-y du foie haché, salez et poivrez le tout, saupoudrez de vos épices préférées et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.
À ce moment, faites bouillir les œufs et râpez-les. Faites défiler le foie frit avec des oignons dans un hachoir à viande, ajoutez-y des œufs, mélangez.
Mettez la garniture dans les crêpes, enveloppez-les et faites-les frire dans l'huile. Ils doivent être chauds avant de servir.
Garniture au poulet et aux champignons
Garniture très inhabituelle et savoureuse pour les crêpes.
Ingrédients:
- filet de poulet, 400 grammes;
- champignons, 800 grammes;
- laitue (feuille), 150 grammes;
- poireaux, 1 pièce;
- huile végétale, sel, poivre.
Couper le poulet en morceaux, hacher les champignons et l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les champignons, après 3 minutes ajoutez-y le poulet et faites frire le tout pendant environ 30 minutes. Assaisonnez la garniture obtenue avec du sel et du poivre. Mettez une feuille de laitue sur la crêpe étalée et roulez-la sur la garniture obtenue. Il est préférable de manger les crêpes chaudes, alors faites-les frire dans de l'huile végétale avant de servir.
Remplissage de caillé aux fruits secs
Les crêpes au fromage cottage et aux fruits seront un dessert merveilleux pour votre famille et vos invités
Ingrédients:
- fromage cottage (9%), 500 grammes;
- pruneaux, 20 grammes;
- abricots secs, 20 grammes;
- raisins secs, 50 grammes;
- noix, 20 grammes;
- du sucre;
- sucre vanillé
Frotter le fromage cottage à travers un tamis. Si le caillé est sec, diluez-le avec de la crème sure ou du yogourt non sucré. Faire tremper les fruits secs dans de l'eau (de préférence de l'eau bouillante) pendant 15 minutes, puis les hacher finement et finement. Hachez également les noix. Mélanger le fromage cottage avec les pruneaux, les abricots secs, les raisins secs et les noix, ajouter le sucre nature et vanillé, remuer. Mettez une cuillère à soupe de la garniture obtenue au milieu de chaque crêpe, pliez-les dans des enveloppes. Vous pouvez manger aussi bien chaud que froid.
