Les œufs brouillés sont un plat dont on ne s'ennuiera jamais, et le petit-déjeuner sera toujours varié. Il existe des tonnes d'options délicieuses et intéressantes pour faire des œufs brouillés, comme, par exemple, dans un style campagnard ou avec des crevettes au four.
Il est nécessaire
- Pour les œufs au plat avec des croûtons de pain:
- - pain de seigle - 200 gr.
- -2 oeufs
- -1 gousse d'ail
- -sel au goût
- -légumes verts
- - oignon vert
- - huile végétale pour la friture
- Pour les œufs brouillés aux tomates:
- -2 tomates
- -2 oeufs
- -sel
- ¬-¬Spécialités
- -légumes verts
- -huile végétale
- Pour les œufs frits suisses au fromage:
- -2-3 œufs
- -100 gr. fromage
- -huile végétale
- Pour les œufs brouillés au jambon et aux champignons:
- champignons - 200 gr.
- - jambon - 300 gr.
- - oignon - 1 tête
- -2 oeufs
- -huile végétale
- Pour les œufs frits aux aubergines:
- -2 aubergines
- -2 oeufs
- -huile végétale
- Pour les œufs brouillés à la campagne:
- -100 gr. saindoux
- -2 pommes de terre
- -tête d'oignon
- -2 oeufs
- Pour les œufs brouillés et les crevettes:
- -300 gr. crevette
- -3 oeufs
- - beurre - 10 gr.
- -100 gr. fromage
- -légumes verts
- -poivre moulu
- Pour les œufs brouillés dans du pain:
- -Pain blanc
- -2 oeufs
- -sel au goût
- Pour les œufs brouillés au fromage cottage:
- -100 gr. fromage blanc
- -3 oeufs
- - feuilles de persil
- -épices et sel au goût
Instructions
Étape 1
Oeufs frits avec du pain au raifort. Couper le pain de seigle en cubes et faire revenir dans une poêle avec des gousses d'ail. Battez deux œufs. Faire frire jusqu'à tendreté, assaisonner de sel, garnir d'herbes et d'oignons verts.
Étape 2
Oeufs brouillés aux tomates. Couper les tomates en quartiers et les faire revenir dans une poêle. Secouez deux œufs avec un fouet, ajoutez du sel et des épices de votre choix, ajoutez-les aux tomates et faites-les frire, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec des herbes.
Étape 3
Oeufs frits suisses avec du fromage. Secouez les œufs avec un fouet. Couper le fromage à pâte molle en petits cubes. Faites frire une crêpe aux œufs des deux côtés, puis placez les cubes de fromage d'un côté et pliez les œufs en deux. Laisser couvert pendant 5 minutes.
Étape 4
Oeufs brouillés au jambon et aux champignons. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Coupez une petite tête d'oignon en demi-rondelles. Faire revenir l'oignon avec les champignons dans l'huile végétale, ajouter un peu de sel. Ajouter le jambon haché et faire sauter. Battre les œufs avec un fouet et du sel et verser dans la casserole. Préparez-vous sous le couvercle.
Étape 5
Oeufs frits aux aubergines. Couper les aubergines en cubes, saupoudrer de sel et laisser tremper 20 minutes. Faire revenir les aubergines dans l'huile végétale avec une gousse d'ail. Casser deux œufs, saler et faire frire jusqu'à tendreté.
Étape 6
Oeufs brouillés à la campagne. Faites frire le bacon ou le bacon dans une poêle de tous les côtés. Couper l'oignon et les pommes de terre en petites lanières. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire frire les pommes de terre et les oignons dans le bacon, battre les œufs. Couvrir et griller jusqu'à tendreté. De tels œufs brouillés seront particulièrement savoureux dans une poêle en fonte.
Étape 7
Oeufs brouillés aux crevettes. Les crevettes décortiquées doivent être frites dans du beurre et de l'ail. Graisser des moules ignifuges avec du beurre, verser dans chaque œuf et ajouter les crevettes. Saupoudrer de poivre, de fromage râpé et d'herbes. Cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 8
Oeufs brouillés dans du pain. Couper le pain blanc en tranches et retirer la mie. Faites frire dans l'huile végétale des deux côtés, versez un œuf dans chaque tranche, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes sur le dessus. Couvrir et faire sauter jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de persil et d'aneth finement hachés.
Étape 9
Oeufs brouillés au fromage cottage. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Hacher finement les oignons verts et le persil. Mélangez le fromage cottage fait maison avec les œufs, ajoutez les légumes verts, faites frire pendant 2 minutes dans une poêle, puis transférez dans le plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés au four.
