La soupe cuite dans des pots a une saveur et un arôme riches. Le secret de ce plat est que les légumes et la viande croupissent longtemps dans des marmites. La soupe est épaisse et riche. Et il vaut mieux le cuisiner en hiver. Après une promenade dans le froid, cette soupe sera un vrai plaisir.
Il est nécessaire
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- 500 g de viande (bœuf ou veau);
- 4 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 poivron;
- 300 g de haricots verts;
- 2 tomates;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- feuille de laurier;
- grains de poivre noir;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre au goût;
- herbes fraîches.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Couper la viande en petits morceaux.
Étape 2
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Mettez les morceaux de viande dans l'huile chaude. Faire revenir la viande à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Laver les tubercules de pommes de terre à l'eau et les éplucher. Couper les pommes de terre en petits cubes.
Étape 4
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et coupez-les en petits morceaux. Rincez le poivron sous l'eau courante, épluchez-le du cœur et coupez-le en lanières.
Étape 5
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes hachées, les poivrons et les tomates. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire revenir les légumes pendant 7 à 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
Étape 6
Rincez les haricots verts sous l'eau et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des haricots surgelés, faites-les d'abord bouillir dans de l'eau pendant 5 minutes, puis jetez-les dans une passoire pour mettre l'eau en verre.
Étape 7
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou hachez-le dans un mélangeur.
Étape 8
Prenez le four. Au fond de chaque casserole, placez des tranches de viande frite, puis des pommes de terre hachées et des haricots verts. Garnir de légumes sautés - oignons, carottes, poivrons et tomates. Versez tous les ingrédients avec de l'eau bouillie chaude, de sorte que l'eau n'atteigne pas le bord de la casserole pendant quelques centimètres. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre noir, le poivre noir moulu, le sel dans chaque pot. Couvrir les pots avec des couvercles.
Étape 9
Placez les marmites sur la grille du four. Cuire la soupe à 170 degrés pendant une heure et demie.
Étape 10
Servir la soupe finie dans des pots, saupoudrer d'herbes fraîches hachées. Des croûtons à l'ail peuvent être servis avec la soupe.
