Le gâteau "Piecework" s'avère savoureux, léger et inhabituel. Fromage cottage et garniture de fruits en conserve. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par des fruits vivants. Le gâteau contient un minimum de farine. Trempé dans un glaçage au chocolat.
Il est nécessaire
- - 200 g de pâte de caillé sucrée aux raisins secs ou aux fruits confits
- - 140 g de sucre semoule
- - 3 cuillères à soupe. l. farine
- - 10g de gélatine
- - 550 g de fromage cottage
- - 0,25 cuillère à café un soda
- - 3 cuillères à soupe. l. cacao
- - 250 ml de crème
- - 4 œufs
- - 1 boîte de fruits en conserve
- - 50g de chocolat noir
- - 10g de beurre
- - 100 ml d'eau
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Séparez d'abord les blancs des jaunes. Ajouter 1 cuillère à soupe aux jaunes. sucre granulé et bien battre avec un fouet jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Fouettez les blancs avec 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre. Mélanger les blancs avec les jaunes, ajouter la farine, le vinaigre de soude éteint, le cacao et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Beurrez un plat allant au four et versez la pâte. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortez la génoise du four, laissez-la refroidir, puis retirez-la du moule.
Étape 3
Couper le gâteau en deux couches. Mais un gâteau doit être plus fin que l'autre. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Mettre une fine croûte au fond du moule, laisser les bords libres. Le gâteau, qui est plus épais, coupé en cubes.
Étape 4
Préparez la garniture. Remplissez la gélatine d'eau. Passer le caillé au tamis. Mélanger le sucre granulé et le fromage cottage, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la masse de caillé sucré à la masse de sucre caillé, verser la gélatine et la crème, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter des fruits à la fin. Et ajouter les cubes de gâteau, mélanger.
Étape 5
Verser la garniture sur la croûte. Placer dans un endroit frais pendant 8 à 10 heures.
Étape 6
Faire fondre le chocolat et verser sur le gâteau. Remettez-le ensuite dans un endroit froid pendant 8 à 10 heures pour que le glaçage au chocolat durcisse.
