Un pot d'épices aromatiques est un outil vraiment magique qui vous permet de transformer un plat ordinaire en un repas appétissant et délicieux. Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez acheter presque toutes les épices et herbes, mais tout le monde ne sait pas comment le faire correctement.
Instructions
Étape 1
Les mélanges prêts à l'emploi pour les plats de viande, de poisson ou de légumes sont particulièrement populaires auprès des femmes au foyer aujourd'hui. Cependant, en plus des épices elles-mêmes, ces kits contiennent très souvent des conservateurs et des arômes artificiels. Par conséquent, avant d'acheter des épices et des assaisonnements, étudiez attentivement la composition du produit, dont les informations sont placées sur l'emballage.
Étape 2
N'oubliez pas que de nombreuses épices ont des propriétés médicinales. Et comme tout médicament, ils peuvent avoir leurs propres contre-indications. Si vous souffrez de réactions allergiques, n'achetez pas de mélanges d'épices, car ils peuvent contenir des ingrédients allergènes. Optez pour les épices et herbes habituelles.
Étape 3
Les technologies de production et de stockage affectent également la qualité des épices. Le safran, la cannelle, la sauge, le poivre de Cayenne et de nombreux autres condiments doivent être emballés là où ils poussent. Dans ce cas, les informations sur l'emballage peuvent servir de preuve de la qualité du produit. Il est préférable qu'il contienne les coordonnées de seulement deux organisations: le fabricant (emballeur) et le vendeur.
Étape 4
Un produit naturel ne se conserve pas plus de six mois. Les épices avec une durée de conservation plus longue contiennent très souvent un ensemble de conservateurs. Par conséquent, vous devez vous méfier des assaisonnements et des épices à longue durée de conservation.
Étape 5
La durée de stockage dépend en grande partie de la qualité de l'emballage. Plus il est hermétique, plus le temps d'assaisonnement sera long. Les sacs ou récipients pour les épices eux-mêmes doivent être petits afin que le contenu ne s'agglutine pas et soit protégé de manière fiable contre l'humidité. Si vous achetez des épices dans des sacs, rentrez chez vous et ouvrez l'emballage, versez le contenu dans un récipient en verre. Ainsi, les épices ne perdront pas leur arôme et conserveront leur goût.
Étape 6
Faites attention au broyage des épices. Le fait est qu'un broyage trop fin permet à des fabricants peu scrupuleux d'ajouter de la farine ou de l'amidon aux épices et aux assaisonnements. Si vous avez besoin d'épices finement moulues, vous pouvez toujours utiliser votre moulin à café ou votre moulin à café.
