De toutes les céréales, l'avoine est considérée comme la plus nutritive et la plus saine. Il contient environ 13% de substances protéiques. Ils sont représentés par les protéines avenine et avenaline, qui contiennent tous les acides aminés essentiels, et sont donc considérés comme complets. En termes de teneur en matières grasses, l'avoine est le leader parmi les céréales - 6%. Pas étonnant que les Britanniques - des gens pratiques et sensés - aient fait de la farine d'avoine leur petit-déjeuner traditionnel. Ils aiment aussi la farine d'avoine en Russie.
Il est nécessaire
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- Pour la bouillie d'avoine:
- 2 tasses de céréales
- 4 verres d'eau
- 4 verres de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 2-3 st. cuillères à soupe de beurre
- une poignée de raisins secs et d'abricots secs.
- Pour la bouillie d'avoine "Hercule":
- 2 tasses de céréales
- 5 verres de lait
- 0,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre
- 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- banane.
Instructions
Étape 1
Bouillie d'avoineDe la farine d'avoine non broyée cuite à la vapeur, de la bouillie visqueuse, des soupes en purée et des puddings sont cuits. Les gruaux non concassés se distinguent par la durée de cuisson, pour accélérer la cuisson, ils sont pré-trempés dans l'eau froide pendant 1, 5-2 heures. Après le trempage, les céréales sont d'abord jetées sur un tamis, puis bouillies pendant environ 2 heures. Pour cuire la bouillie, la farine d'avoine ainsi préparée doit être versée dans de l'eau bouillante et portée à ébullition. Retirez la casserole du feu, fermez bien le couvercle et laissez reposer 2-3 heures pour que les céréales gonflent. Ensuite, mettez les céréales dans une passoire ou un tamis. Dès que l'eau s'écoule, transférez les céréales dans le lait bouillant, ajoutez du sel et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à consistance épaisse, ajoutez l'huile, les raisins secs et les abricots secs à la bouillie chaude préparée.
Étape 2
Bouillie de flocons d'avoine "Hercules" Les flocons d'avoine "Hercules" sont produits à partir de grains d'avoine non broyés de la plus haute qualité. Ce sont des grains d'avoine aplatis après la cuisson à la vapeur, pelés de la coque et séchés. Dans du lait bouillant (vous pouvez le mélanger en deux avec de l'eau), ajoutez du sel, du sucre, ajoutez des flocons d'avoine et faites cuire, en remuant de temps en temps, à petite ébullition pendant 15-20 minutes. Assaisonner la bouillie épaissie avec du beurre et remuer. Disposer la bouillie chaude sur des assiettes et ajouter la banane coupée en rondelles. Servir les flocons d'avoine chauds ou froids, en ajoutant du sucre, de la confiture, des baies, du lait au goût.
