Ce délicieux apéritif exotique est rapide et facile à préparer. L'essentiel pour l'hôtesse est de connaître quelques secrets de base sur la façon de traiter les crevettes, ainsi que la recette de la bonne pâte délicieuse.
Il est nécessaire
- - 8 grosses crevettes;
- - 100 millilitres d'eau glacée;
- - 50 grammes de farine de blé;
- - quelques glaçons;
- - 50 grammes de sauce soja;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, les crevettes doivent être soigneusement rincées sous l'eau froide courante. De plus, une incision profonde et soignée est pratiquée sur tout le dos, ce qui vous permet de retirer la bande noire - l'intestin avec les déchets.
Étape 2
Pour éviter que la crevette ne s'enroule vers l'intérieur, plusieurs coupes transversales doivent être faites sur son "ventre". Il est particulièrement pratique de manipuler de grosses crevettes tigrées de cette manière. Avant l'immersion dans la future pâte, ils doivent également être soigneusement roulés dans la farine. Cela doit être fait des deux côtés.
Étape 3
Pour faire la pâte, de la glace est ajoutée à de l'eau froide, puis de la farine. La masse doit être mélangée très soigneusement, sans utiliser de mélangeur et de mélangeur. Il est préférable de le faire avec des baguettes chinoises en bois, sans battre le liquide. En consistance, cela devrait ressembler à de la pâte à crêpes.
Étape 4
Vous devrez verser de l'huile de tournesol dans la casserole et la mettre à chauffer. Dès qu'il bout, vous pouvez commencer à cuisiner. Tenant chaque crevette par la queue, elles doivent être trempées à tour de rôle, d'abord dans la pâte, puis immergées dans de l'huile bouillante. Il suffit de le faire frire pendant environ 40 à 50 secondes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
En raison de la grande différence de température entre la pâte et le beurre, il obtiendra une délicieuse croûte croustillante et appétissante sans que l'huile ne soit absorbée par les crevettes elles-mêmes. Servi avec sauce soja.
