Tempura fait référence à la manière japonaise de la nourriture frite. Sa particularité réside dans une pâte spéciale, dans laquelle les ingrédients sont trempés avant d'être frits. Les crevettes sont souvent préparées de cette manière - une collation idéale pour la bière ou le vin blanc.
Il est nécessaire
- - 10 gambas;
- - 0,5 litre d'huile de tournesol;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau glacée;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
Instructions
Étape 1
Mélanger l'ail finement haché avec l'huile d'olive. Enrober les crevettes préalablement décongelées de cette marinade et laisser reposer 20 minutes.
Étape 2
Lorsque les crevettes sont prêtes, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec la fécule, ajoutez la sauce soja et l'eau glacée. Mélangez le tout soigneusement sans battre.
Étape 3
Faites chauffer 500 ml d'huile de tournesol dans une poêle. Faites-y revenir les crevettes, après les avoir préalablement trempées dans la pâte. Placez ensuite sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse. Servir les crevettes tempura cuites avec du citron et de la sauce soja.
