Le boulgour se retrouve dans la cuisine de différents peuples, principalement les habitants de l'Est. Ce sont des variétés de blé dur qui sont trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles gonflent, puis pelées de la coque supérieure. De plus, vous pouvez cuisiner à partir de céréales non seulement du pilaf, comme on le pense généralement, mais aussi de nombreux plats: côtelettes, soupes, etc.
Les plus populaires sont les plats de boulgour en Turquie. Il existe au moins dix variétés de pilaf seul. Il est intéressant de noter qu'il existe plusieurs types de boulgour, différant par la taille des grains. En conséquence, différents boulgours sont utilisés pour différents plats. Par exemple, le plus petit, de la taille de la semoule, est utilisé dans les boulettes de viande et les soupes. Si nous parlons du marché russe, le gruau de boulgour est apparu récemment. Cependant, il a déjà trouvé la popularité comme moyen de farce des poivrons.
Tout d'abord, le boulgour est valorisé comme blé non digestible. Ce qui est également important, en particulier pour les femmes au foyer qui n'aiment pas rester devant le poêle, ne nécessite pas beaucoup d'efforts pour préparer la garniture de boulgour. Il suffit de placer les céréales dans de l'eau bouillante dans un rapport de 2: 1 et de ne pas cuire plus de 15 minutes.
Les grains de boulgour sont riches en vitamines et en macronutriments. La vitamine A, l'acide folique, le tocophérol et bien d'autres encore pénètrent dans le corps humain lors de la consommation de plats de boulgour. Fondamentalement, les vitamines B prédominent dans les céréales, qui favorisent la croissance des cheveux, améliorent le teint et nettoient la peau. De plus, les acides gras insaturés contenus dans les céréales favorisent la dégradation et l'absorption des graisses. Le goût inhabituel et l'arôme de noisette du produit deviennent un ajout agréable à son utilité.
Le boulgour fait référence à des céréales bien absorbées par l'organisme. Elle est excellente pour façonner l'alimentation des sportifs et des personnes soumises à une activité physique.
Cependant, les céréales ont une teneur élevée en calories, notamment par rapport au sarrasin et au riz. C'est peut-être son seul inconvénient. Cependant, il peut également être consommé par des personnes au régime. Seulement avec beaucoup d'eau et avec modération.
