Le boulgour est un plat copieux et sain qui plaira principalement à ceux qui sont au régime ou à jeun. Mais cela ne signifie pas que ce plat doit toujours être consommé sans viande. N'importe quel plat de viande peut être servi avec du boulgour.
Ingrédients:
- 3 carottes;
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 3 tomates;
- 1 cuillère à soupe. boulgour;
- 1 cuillère à soupe. l'eau;
- oignons verts;
- huile d'olive;
- ½ cuillère à café mélange de poivrons;
- sel.
Préparation:
- Lavez tous les légumes sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez la courgette et l'aubergine en gros cubes d'une taille approximative de 2x2 cm. Mettez les cubes coupés dans n'importe quel récipient profond et mélangez.
- Eplucher et couper les carottes en cubes. Dans ce cas, les cubes de carottes doivent être plus petits que les cubes de courgettes et d'aubergines. Sinon, ils risquent d'être humides en fin de cuisson.
- Laver les légumes verts, sécher et hacher finement avec un couteau. Ajouter les ingrédients préparés aux légumes déjà hachés. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive et mélangez à nouveau.
- Versez 1 tasse de boulgour avec les légumes, salez et poivrez, mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
- Mettre la masse de légumes cuits avec le boulgour dans un plat allant au four rectangulaire et aplatir.
- Versez le contenu du formulaire dans un verre d'eau plate.
- Coupez les tomates en rondelles et placez-les dans un moule sur la masse végétale. Vous devez superposer les rondelles de tomates pour qu'elles s'emboîtent toutes.
- Placez le plat formé dans le four, préchauffé à 150 degrés, et faites cuire pendant 1, 5 heures.
- 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, la cocotte peut être saupoudrée de fromage râpé si désiré, qui se transformera en une croûte appétissante et très parfumée. Une note de fromage ajoutera de l'originalité et du piquant au plat.
- Sortez le boulgour prêt à l'emploi cuit avec des légumes du four, saupoudrez-le en portions sur des assiettes, servez avec n'importe quel plat de viande.
