Allégons un peu le classique gâteau au chocolat pour que le régime ne devienne pas un prétexte pour se priver des plaisirs !
Il est nécessaire
- Pour 10 portions:
- - 1 cuillère à café et 1/3 c. + 1 cuillère à café vanille;
- - 1 et 1/3 m. crème épaisse;
- - 0, 6 Art. poudre de cacao;
- - 125g de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara;
- - 3 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - une pincée de sel;
- - 190 g de chocolat noir;
- - 4 œufs de poule;
- - des pétales d'amandes pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 190 degrés et tapissez le plat de cuisson de papier sulfurisé (il est préférable d'en utiliser un fendu - il sera plus facile à retirer).
Étape 2
Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en petits morceaux. Il vaut mieux ne pas utiliser de four à micro-ondes - il est important de ne pas surchauffer le chocolat, sinon il deviendra granuleux ! Remuer, ajouter un verre de sucre et de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. À ce stade, le mélange doit avoir refroidi.
Étape 3
Conduisez à tour de rôle les œufs dans la masse refroidie. Bien mélanger après chaque ajout de la « pâte » jusqu'à consistance lisse. Tamisez le cacao dans le mélange chocolat-beurre et ajoutez une pincée de sel. Remuer une dernière fois et verser dans le moule. Cuire au four environ 20-25 minutes, laisser refroidir et transférer dans un plat de service.
Étape 4
Incorporer la crème de sucre glace, décorer le gâteau directement sur un plat de service, saupoudrer de pétales d'amandes et servir.
