La farine d'amande est requise pour de nombreux desserts. Il est facile de le faire vous-même.
La farine d'amande est utilisée dans une variété de desserts gastronomiques, du macaron à la tarte aux amandes. Il est très facile de le cuisiner soi-même, il suffit d'être patient et, bien sûr, d'amandes.
1. Vous devez éplucher les amandes. Rincez les amandes, versez de l'eau bouillante dessus. Cela aidera à adoucir la peau. Laissez les amandes reposer pendant cinq minutes. Égoutter, refroidir les amandes et les peler.
2. Égoutter et sécher les amandes. Vous pouvez sécher les amandes dans une poêle ou au four. Vous pouvez également laisser les amandes sécher toutes seules.
· Comment sécher les amandes dans une poêle: préchauffer la poêle, maintenir les amandes dessus pendant quelques minutes en remuant constamment. Il est important que la poêle soit propre et sèche.
· Comment sécher les amandes au four: chauffer le four à 100 degrés. Placez le parchemin sur une feuille, puis étalez les noix dessus. Retournez les noix de temps en temps pour éviter de les brûler.
Enfin, si le temps le permet, laissez les amandes sécher toutes seules. Étalez des serviettes en papier sur un plateau, étalez une fine couche d'amandes dessus, recouvrez de serviettes. Placez les noix sur un autre plateau le lendemain. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que les amandes soient sèches.
3. Broyez les amandes à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café. Si vous voulez de la farine finement moulue, le moulin est plus pratique car il ne laisse pas de morceaux de noix. Broyer les amandes en petites portions et secouer le moulin de temps en temps. Tamisez la farine obtenue, renvoyez les morceaux restants dans le moulin à café.
4. La farine obtenue peut être conservée dans un bocal en verre bien bouché.
