Avec les œufs brouillés et les œufs brouillés, les croûtons sont un petit-déjeuner populaire. Dans la cuisine française, les croûtons sont appelés toasts, en espagnol - torrhas. Mais quoi que vous appeliez croûtons, ils resteront des tranches de pain grillées. Vous pouvez faire des croûtons avec une sauce aux champignons ou des champignons au four pour un petit déjeuner copieux et croustillant.
Recette de croûtons à la sauce aux champignons
Ingrédients:
- une miche de pain blanc rassis;
- 500 g de champignons éventuels;
- 3 verres de lait;
- 4 œufs;
- fromage râpé;
- 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- huile de tournesol.
Couper le pain en tranches de 1 centimètre d'épaisseur, tremper le lait, puis dans l'œuf battu. Faire frire, refroidir.
Faites cuire les champignons dans votre propre jus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez de l'huile, salez au goût. Mélangez deux verres de lait avec trois jaunes d'œufs, ajoutez-les aux champignons. Cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant pour éviter que les œufs ne caillent.
Versez la sauce aux champignons sur les croûtons, saupoudrez de fromage râpé, le petit déjeuner est prêt.
Recette de croûtons aux champignons au four
Ingrédients:
- 200 g de champignons;
- 120 g de pain;
- 20g de beurre;
- 1 oeuf;
- poivre noir, sel, herbes.
Beurrer une plaque à pâtisserie, y déposer de gros chapeaux de champignons, mettre un petit morceau de beurre sur chaque chapeau, saupoudrer de poivre noir, cuire au four.
Faites bouillir un œuf dur, retirez le jaune, frottez avec du sel, mettez des champignons cuits au four, saupoudrez d'herbes fraîches hachées. Hacher finement la protéine, saler, mélanger avec des herbes.
Beurrer une poêle à frire, faire revenir des tranches de pain blanc des deux côtés, laisser refroidir, mettre un chapeau de champignon sur chaque tranche, étaler le blanc d'œuf avec les herbes autour.
