La vinaigrette est l'un des plats les plus appréciés en Russie. Il existe de nombreuses recettes différentes de vinaigrette. Nous allons préparer une vinaigrette avec de la choucroute et des cornichons.
Il est nécessaire
- - filet de hareng 200 g
- - pommes de terre 3 mcx.
- - betteraves 2 pcs.
- - carottes 2 pcs.
- - oignons 1 tête
- - concombre mariné 1 pc.
- - choucroute 60 g
- - pois verts 30 g
- - huile végétale 50g
- - vinaigre 3% 50 g
- - persil et aneth
- - sel au goût
- - poivre noir moulu
- - sucre 0,5 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les betteraves, les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, épluchez tous les légumes. Couper les carottes, les betteraves, les concombres, une partie des oignons et des pommes de terre en petits cubes. Assaisonnez les betteraves avec un peu d'huile pour qu'elle ne tache pas le reste des produits.
Étape 2
Pressez la choucroute de la saumure. Hacher finement de gros morceaux de chou. Épluchez le filet de hareng. Ensuite, mettez une partie du hareng, coupez-le en tranches et réservez. Des tranches de hareng serviront à décorer notre vinaigrette. Coupez le reste du hareng en cubes.
Étape 3
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre noir. Ajouter les légumes hachés, le hareng et les pois verts. Ajoutez la vinaigrette et remuez le tout à nouveau soigneusement. Au moment de servir, décorer la vinaigrette avec des rondelles d'oignons, des herbes et des tranches de hareng. Servir la vinaigrette avec des pommes de terre bouillies. Bon appétit!
