Caviar rouge - le caviar de saumon est un produit savoureux, sain et nutritif. Il contient une grande quantité de protéines précieuses, de vitamines et de graisses. La principale méthode culinaire est l'ambassadeur.
Instructions
Étape 1
Bien entendu, le caviar, comme l'esturgeon, n'a pas de seconde fraîcheur. Cependant, il arrive assez souvent qu'après avoir ouvert le pot tant convoité, vous soyez déçu de constater que le produit semble normal, frais, mais n'a pas l'air très esthétique.
Étape 2
Si le caviar a l'air sec, les œufs sont déformés, avec des bosses, fortement collés ensemble, ajoutez 1-2 cuillères à café d'eau minérale - "Borjomi", "Essentuki" ou "Narzan" au pot de caviar. Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire pour le garder au sec et réfrigérer toute la nuit. L'eau minérale sera absorbée dans le caviar, il redeviendra dense, juteux et éclatant.
Étape 3
Si le caviar s'avère trop salé, remplissez-le d'eau tiède bouillie, laissez-le pendant un moment (pas plus de 7 à 10 minutes). Placer le caviar sur une passoire et égoutter l'eau. Essayez-le: s'il est encore trop salé, rincez-le à nouveau à l'eau bouillie.
Étape 4
Pour rehausser l'apparence et le goût du caviar rouge en conserve, surtout s'il a dû être rincé, ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Il est préférable d'utiliser de l'huile désodorisée, mais il y a des amateurs qui préfèrent l'huile de tournesol au parfum de graines.
Étape 5
Si le caviar a un aspect normal, mais qu'un léger goût aigre est apparu et qu'il est dommage de le jeter, essayez de le rincer dans une infusion fraîche de thé noir. Vous pouvez également utiliser du lait bouilli à ces fins (au lieu de feuilles de thé).
