La soupe à la crème de menthe aux pois et au maïs a un goût intéressant, qui peut sembler assez spécifique à certains. C'est donc une recette pour un amateur. La soupe s'avère légère, elle convient aux jours de jeûne, à ceux qui perdent du poids et à ceux qui observent le jeûne.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 2 tasses de pois verts surgelés;
- - 1,5 tasse de grains de maïs surgelés;
- - 1 verre d'eau;
- - 1 boîte de lait de coco;
- - un bouquet de menthe fraîche;
- - 1 oignon;
- - un demi citron;
- - huile d'olive, sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Mettez le maïs et les petits pois dans une casserole, versez l'huile d'olive et un peu d'eau, laissez mijoter.
Étape 2
Pelez l'oignon, coupez-le, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile. L'oignon doit devenir mou.
Étape 3
Transférer les oignons frits sur les pois et le maïs, ajouter l'eau et le lait de coco et porter à ébullition. Débranchez le poêle.
Étape 4
Ajoutez des feuilles de menthe fraîche à la soupe, pressez le jus de citron, poivrez, salez au goût. À l'aide d'un mélangeur, broyer tous les composants de la soupe jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Verser la soupe à la crème préparée dans des bols, garnir d'oignons verts ou de feuilles de menthe.
