Les lentilles à la viande sont un plat protéiné irremplaçable dans les menus d'hiver et d'automne. Ce plat est assez satisfaisant, savoureux, facile à préparer et son coût est relativement faible.
Comment faire cuire des lentilles avec de la viande dans une casserole
Tu auras besoin de:
- un verre de lentilles;
- une cuillère à soupe d'huile végétale;
- 500 grammes de boeuf haché;
- 100-150 grammes de pancetta;
- deux têtes d'oignons;
- trois gousses d'ail;
- sel et poivre au goût);
1/2 cuillère à café de thym
- trois cuillères à soupe de concentré de tomate;
- trois branches de céleri;
- deux carottes;
- bouillon de poulet;
- 500 grammes de tomates dans leur jus;
- verts.
Mettez les lentilles dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus, fermez le couvercle et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, prenez une casserole, versez un peu d'huile dessus et faites revenir la viande hachée et la pancetta finement hachée. Une fois que les produits à base de viande sont dorés, ajoutez les oignons et l'ail finement hachés, ainsi que vos épices et assaisonnements préférés (y compris le thym), salez le tout et faites frire pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, les carottes finement hachées et le céleri au contenu de la casserole et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes. Prenez un pot (ou plusieurs pots), mettez-y tout le contenu de la casserole, puis - des tomates dans leur jus et des lentilles lavées. Remplissez le tout de bouillon de poulet, fermez le couvercle et mettez la casserole au four pendant une heure (température du four - 180 degrés). Exactement selon la même recette, les lentilles à la viande peuvent être cuites dans une mijoteuse. Tout d'abord, vous devez également faire frire la viande avec des légumes en mode "friture", puis ajouter les tomates, les lentilles, verser le bouillon sur le tout et régler le mode ragoût pendant une heure.
Comment faire cuire la bouillie de lentilles avec de la viande
Tu auras besoin de:
- deux verres de lentilles;
- 100 grammes de bacon;
- quatre saucisses de boeuf;
- une cuillère à soupe d'huile;
- un oignon;
- deux gousses d'ail;
- deux feuilles de laurier;
- trois verres de bouillon (viande);
- quatre tomates;
- verts (au goût);
- sel.
Préchauffez une poêle à bord haut, versez de l'huile dessus et faites frire les saucisses pendant cinq minutes. Transférez les saucisses dans une assiette et placez les oignons finement hachés, le bacon haché et l'ail à leur place et faites sauter le tout pendant cinq minutes.
Ensuite, ajoutez des lentilles à ce rôti (après l'avoir trempé dans de l'eau froide pendant une heure), une feuille de laurier et remplissez le tout de bouillon. Dès que le bouillon bout, mettez les saucisses dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant environ 30-40 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les tomates hachées aux lentilles et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. La bouillie est prête.
