Le filet de poulet, cuit sous forme de brochette au four, peut facilement devenir un plat préféré de tous les jours ou même des fêtes. La viande s'avère délicieusement tendre, la sauce soja et l'ail ajoutent des notes épicées à la recette. S'il n'y a aucun moyen de sortir dans la nature en été, le kebab de poulet au four est ce qu'il vous faut.
Ingrédients:
- sel et piment au goût;
- sauce soja - 1 cuillère à soupe;
- coriandre - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- filet de poulet - 2 pcs.
Préparation:
Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant trente minutes dans un récipient adapté. Pendant ce temps, rincez les filets de poulet à l'eau froide et coupez-les en longues lanières avec un couteau bien aiguisé.
Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, la coriandre, le sucre, l'huile végétale, l'ail émincé, le poivre et le sel. Mélangez bien le tout et placez les lanières de poulet dans cette marinade. Placer le contenant de viande au réfrigérateur pendant 2 heures. Si vous avez le temps, faites mariner la viande toute la nuit.
Prenez des brochettes en bois préparées et enfilez des lanières de poulet avec un accordéon. Préchauffer le four à 200oC, placer les brochettes de poulet sur un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes.
A mi-cuisson, ouvrez le four et retournez délicatement toutes les brochettes pour aider la viande à mieux cuire. Vous pouvez également verser légèrement la marinade sur le dessus. La brochette de poulet finie doit être savoureuse, juteuse et dorée.
Il est impératif de servir les brochettes de poulet chaudes, cependant, elles sont aussi très bonnes lorsqu'elles sont froides. De plus, préparez une salade estivale traditionnelle de tomates, d'oignons, de radis, de concombres et de crème sure. Les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes ne seront pas superflues sur la table.
