Pâtés aux courgettes - un plat simple, mais très savoureux. La pâte la plus délicate cache une garniture de viande étonnante, juteuse et nutritive.
Ingrédients pour la pâte:
- Farine - 0,5 cuillère à soupe;
- eggsufs de poule - 2 pièces;
- Fromage à pâte dure - 30 g;
- Le sel;
- Huile végétale;
- Courgettes - 2 pièces;
Ingrédients pour la garniture:
- Oignon - 1pc;
- Persil - 3-4 branches;
- Porc ou boeuf haché - 250 g;
- Poivre moulu;
- Sel et herbes aromatiques (au goût).
Préparation:
- Nous hachons les courgettes lavées sur une râpe fine. Salez à votre goût et laissez reposer un peu - les légumes doivent laisser couler le jus.
- Pressez bien la masse de courgettes (vous pouvez la broyer dans un tamis). Ensuite, nous conduisons dans quelques œufs.
- Mettez le fromage râpé dans le même bol (n'importe quel produit dur fera l'affaire). Bien pétrir et commencer à introduire lentement la farine tamisée.
- Encore une fois, mélangez la pâte de courgettes - elle doit être la plus homogène possible, sans grumeaux de farine. Nous ajoutons des épices aromatiques à discrétion.
- Passons maintenant à la "remplissage" de la viande: broyez la viande hachée, puis salez et assaisonnez au goût. Faire frire jusqu'à cuisson dans une poêle avec de l'huile végétale.
- Rincez plusieurs brins de persil frais. Nous coupons et envoyons directement la viande hachée. Après avoir mélangé, retirer immédiatement du feu.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle propre. Nous étalons et aplatissons bien la pâte.
- Une fois qu'un côté est doré, placez la garniture à la viande sur la moitié de la crêpe aux légumes. Nous retournons l'autre moitié pour qu'elle recouvre la viande hachée. Appuyez soigneusement sur les bords du produit.
Pour éviter que les pâtés chauds ne collent entre eux, nous les mettons sur le plat non pas en pile, mais un par un. L'apéritif est bon aussi bien tiède que frais. En plus de cela, il est conseillé de servir une sauce à la crème sure et à l'ail.
