Les boulettes sont l'un des plats de viande les plus populaires. Ils sont non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement satisfaisants, c'est pourquoi ils sont si appréciés par de nombreuses personnes. La garniture est généralement de la viande finement hachée ou de la viande hachée, et souvent plusieurs types de viande sont utilisés à la fois - pour un goût plus riche. Et pour ceux qui n'aiment pas les aliments lourds, les boulettes de poulet hachées sont idéales.
Boulettes de poulet haché
Les boulettes farcies au poulet émincé sont une excellente façon de préparer un plat délicieux et satisfaisant. La recette pour créer de telles boulettes est assez simple et le plus important est de préparer correctement la viande hachée. Il doit être juteux et tendre.
Vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête dans un magasin, mais vous devez la surveiller pour qu'elle soit de haute qualité. Ou vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour ce faire, hachez le filet de poulet et l'oignon (ou hachez l'oignon dans un mélangeur, puis ajoutez la viande passée dans le hachoir à viande), salez, ajoutez du poivre, les épices préférées et mélangez bien.
Recette de cuisine
Ingrédients: 800 grammes de poulet haché, 2 tasses d'eau bouillie tiède, 8 tasses de farine, 2 œufs, 1 oignon, 3 gousses d'ail, un bouquet de persil, 1 c. une cuillerée de crème sure, 2-3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, de ketchup ou de mayonnaise, vous pouvez saucer.
Cette recette est pour 8 portions.
Dans un grand bol profond, mélanger l'eau, les œufs et la crème sure. Ajoutez du sel. Mélangez le tout soigneusement. Ajouter 4 tasses de farine au mélange obtenu et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite 4 autres tasses de farine à tour de rôle, en continuant de bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Le résultat doit être une pâte souple et élastique complètement homogène qui ne colle pas aux parois du bol. Si cela colle, vous devez ajouter un peu plus de farine. La pâte doit être recouverte d'un torchon et laissée dans un endroit sombre et chaud pendant 30 minutes.
Ensuite, la garniture pour les boulettes est préparée.
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites chauffer. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y de l'ail haché. Faire revenir encore une minute, puis retirer la casserole du feu.
Maintenant, vous devez bien mélanger le poulet haché, l'ail et l'oignon frits et le persil finement haché. Ajoutez du sel, remuez à nouveau.
Ensuite, le moulage des boulettes commence directement.
Un morceau est coupé de la pâte, qui est ensuite étalée sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie à l'état d'un cercle mince. Un peu de viande hachée se superpose au centre du cercle, puis la pâte est emballée, les bords sont pincés, et le tour des nouvelles boulettes arrive.
Lorsque toutes les boulettes sont prêtes, certaines peuvent être bouillies immédiatement et le reste peut être mis au congélateur.
Pour cuisiner des boulettes, la bonne quantité est mise dans de l'eau bouillante salée. Les boulettes sont cuites pendant 3 minutes à partir du moment où elles remontent à la surface. Ensuite, ils doivent être disposés sur une assiette, graissés de beurre et saupoudrés d'herbes.
Maintenant, des boulettes prêtes à l'emploi peuvent être servies. En option, vous pouvez leur ajouter de la crème sure, de la mayonnaise, du ketchup ou toute autre sauce.
