Le Champignon est un champignon blanc-gris avec un diamètre de tête ronde de 2 à 10 cm, c'est l'un des champignons les plus répandus dans la cuisine française. Les Champignons peuvent être utilisés sans traitement thermique dans les salades et les apéritifs.
Il est nécessaire
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- Salade de Champignon à l'ananas:
- chapeaux de champignon 200 g;
- bâtonnets de crabe 5-6 pcs.;
- ananas en conserve 3-4 cercles;
- Mayonnaise;
- le vinaigre;
- légumes verts.
- Salade Champignon aux radis:
- champignons frais 150 g;
- laitue 6-7 feuilles;
- radis 4-5 pcs.;
- citron 1/2 pc,
- oeufs 3-4 pièces;
- jambon 4 tranches;
- rast. beurre 3-4 c. cuillères;
- vinaigre 1 c. la cuillère;
- crème sure 2 c. cuillères;
- légumes verts hachés 3 c. cuillères;
- cumin moulu 1/2 c.
- sel.
- Pour les sandwichs:
- pain gris;
- champignons crus;
- tomates;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Salade de Champignon à l'ananas:
Coupez les ananas et les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Coupez les chapeaux de champignon préparés en fines tranches.
Étape 2
Transférer tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigre, ajouter la mayonnaise et remuer doucement. Garnir la salade d'herbes finement hachées sur le dessus. Veuillez noter que cette salade doit être préparée juste avant de servir, sinon la salade perdra rapidement son bel aspect.
Étape 3
Salade Champignon aux radis:
Eplucher les champignons, les couper en fines tranches. Après cela, saupoudrez les champignons tranchés de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Étape 4
Saler l'eau avant de faire bouillir les œufs et y ajouter le cumin. Cela ajoutera une saveur épicée aux œufs. Faire bouillir les œufs durs. Réfrigérer, éplucher et couper en cercles fins.
Étape 5
Lavez les radis, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue.
Placer les feuilles de laitue préparées au fond d'un saladier.
Étape 6
Préparez ensuite une vinaigrette. Bien mélanger l'huile végétale, le vinaigre, les herbes et le sel. Versez d'abord la vinaigrette sur les feuilles de laitue, puis déposez-y les ingrédients hachés en couches: radis, champignons, tranches d'œufs et tranches de jambon, enroulés pour la beauté. Placer la crème sure au centre de la salade.
Étape 7
Vous pouvez également faire des sandwichs à partir de champignons crus.
Coupez le pain gris (il est préférable d'utiliser du pain Borodino) en fines tranches carrées si grandes que le cercle de tomate le recouvre complètement.
Étape 8
Retirez les tiges des champignons et coupez les chapeaux en fines tranches. Ensuite, posez les champignons tranchés sur le pain, recouvrez-les de rondelles de tomates tranchées par dessus. Saupoudrer les sandwichs d'herbes finement hachées avant de servir.
