La crème pâtissière pour gâteau de semoule est délicate, moelleuse, rappelant un soufflé. Il peut être étalé sur les gâteaux de presque toutes les génoises. La préparation de la crème ne prend pas plus de 20 minutes.
Il est nécessaire
- - 3 cuillères à soupe. l. la semoule;
- - 2 verres de lait;
- - 250 grammes de beurre;
- - 1 tasse de sucre;
- - un demi citron;
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 2 cuillères à soupe. cacao;
- - 100 grammes de flocons de noix de coco;
- - 1 sachet de vanilline.
Instructions
Étape 1
Le processus de fabrication de la crème de semoule est assez simple. Bien sûr, il a certaines nuances. Par exemple, la crème se révélera homogène, la bouillie ne se fera pas sentir si vous versez la semoule avec du lait froid. C'est une condition préalable. Vous pouvez utiliser du zeste d'orange à la place du zeste de citron.
Étape 2
Bien mélanger la semoule et le lait pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Placer le mélange sur la cuisinière et cuire en remuant constamment. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas. Lorsque la semoule est prête, laissez-la refroidir. A ce moment, battez le sucre et le beurre fondu au batteur. Ajouter le zeste d'un demi-citron à ce mélange. Ce composant donnera à la crème un arôme et une fraîcheur particuliers. Incorporer ensuite le mélange fouetté et la semoule refroidie. Battre à nouveau tous les ingrédients au batteur. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un fouet ordinaire.
Étape 3
Il existe une autre recette de crème: avec l'ajout de lait concentré. Utilisez les mêmes ingrédients pour le préparer. Lait concentré précuit. Placez une casserole à moitié pleine d'eau sur une cuisinière chaude. Placez-y une boîte scellée de lait concentré. Pour que le lait concentré brunisse, il vous faut 2 à 2, 5 heures. Ou achetez du lait concentré bouilli tout prêt. Ajouter à la bouillie de semoule refroidie. Battre le mélange avec un mélangeur.
Étape 4
La crème additionnée de lait concentré à la place du sucre s'avère plus sucrée. De plus, cette crème a un goût prononcé de lait concentré. La crème avec du sucre et de la semoule est blanche. C'est aussi délicieux. Le temps de cuisson des deux crèmes est le même. Par conséquent, choisissez la recette que vous préférez.
Étape 5
La crème se révélera très originale si vous y ajoutez un demi-verre de noix de coco. Si vous voulez que la crème ait une couleur inhabituelle, ajoutez-y 2 cuillères à soupe. cacao, tablette de chocolat fondu, un demi-verre de baies ou de purée de fruits. La confiture, préalablement débarrassée des baies, peut être utilisée comme composant colorant. Utilisez un demi-verre de jus de fruit ou un sachet de vanilline pour parfumer la crème.
Étape 6
Étalez la crème finie sur la couche de gâteau avec une couche de 1 cm et laissez reposer pendant quelques heures. Pendant ce temps, la masse est partiellement absorbée et le gâteau deviendra plus mou. Après avoir étalé, vous pouvez mettre le gâteau au réfrigérateur: la crème gardera sa forme. Un plat avec une crème de semoule aérée ne doit pas rester longtemps: il doit être consommé dans les 24 heures.
