La recette est assez simple à préparer. Même une très jeune hôtesse peut gérer ce plat. Le temps de cuisson est de 90 minutes. Le plat est parfait pour le dîner.
Il est nécessaire
- • Jeune chou-fleur - 1 grosse tête de chou (2 kg);
- • Tomates fraîches - 600 g;
- • Poivrons doux charnus, variétés bulgares - 1 kg;
- • Lait - 400 g;
- • Fromage - 300 g;
- • Oeuf de poule - 6 mcx;
- • Beurre à la crème - 50 g + 100 g;
- • Sel fin - 12 g;
- • Sucre granulé - 15 g;
- • Poivre noir (ou rouge) moulu - 10 g;
- • Eau minérale en bouteille et gazéifiée - 1,5 litre.
Instructions
Étape 1
Démontez toute la tête de chou en inflorescences séparées, après l'avoir nettoyée des feuilles et des épis. Laver toutes les inflorescences. Enlevez les points sensibles et mettez le chou dans une casserole avec de l'eau minérale gazeuse.
Étape 2
Faites-les bouillir pendant 20 minutes à feu très doux, mais seulement après que l'eau bout. Lorsque le chou est tendre, transférez-le dans un bol en verre pour qu'il refroidisse.
Étape 3
Lavez et épluchez le poivre bulgare doux des graines et de la queue. Coupez-le en petites lanières. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Les tomates ne doivent pas être épluchées. Râper grossièrement le fromage sur une râpe électrique.
Étape 4
Dans un bol profond, spécial pour battre, recueillir le sel, les œufs, le lait, le sucre cristallisé et le fromage râpé. Avec un mélangeur, battez tous les produits énumérés dans un mélange homogène.
Étape 5
Mettez la moitié du nombre total d'inflorescences de chou-fleur dans une forme préparée et enrobée de beurre doux (50 g), en l'étalant en une rangée régulière en une seule couche.
Étape 6
Sur le chou-fleur, mettez les tomates hachées et les lanières de poivron en une couche uniforme. Sur les tomates et les poivrons - une couche uniforme du reste de chou-fleur.
Étape 7
Divisez la crème au beurre (les 100 g restants) en dix morceaux égaux et étalez-les sur le chou-fleur. Verser le mélange lait-œufs fouetté additionné d'additifs dans le contenu du moule.
Étape 8
Mettez un plat avec des légumes dans un four préparé et réchauffé à 210 degrés.
Cuire jusqu'à tendreté (environ 25 minutes). Une magnifique croûte dorée doit se former à la surface du plat. Servez le chou-fleur cuit au four sous la forme dans laquelle il a été cuit ou sur des assiettes en portions.
