L'argousier orange vif a un goût aigre unique. Il est riche en huiles naturelles et en vitamines; vous pouvez en faire de délicieuses gelées, gelées, conserves et confitures. Les flans d'argousier appétissants peuvent être conservés pour l'hiver ou consommés immédiatement après la cuisson - leur goût sera dans tous les cas à leur meilleur.
Il est nécessaire
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- Kissel à l'argousier:
- 800 g d'argousier;
- 1 tasse de sucre;
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
- l'eau.
- Gelée d'argousier:
- 1 kg d'argousier;
- 900g de sucre.
- Confiture d'argousier:
- 1, 5 tasses de sucre;
- 1 verre d'eau;
- 800 g d'argousier.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez cuisiner une délicieuse gelée vitaminée à partir de baies fraîches ou congelées. Lavez et séchez l'argousier en le saupoudrant sur une serviette propre. Mettez les baies dans une passoire tapissée de gaze et écrasez-les avec un écrasement ou une cuillère, en pressant le jus. Pressez la pulpe et placez-la dans une casserole profonde.
Étape 2
Versez de l'eau dans une casserole. Cuire le marc à feu moyen. Lorsque le liquide devient orange, refroidissez-le légèrement, filtrez-le et portez à nouveau à ébullition. Versez le jus d'argousier pressé dans le liquide chaud et ajoutez le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez la fécule dans un verre et remplissez-le d'eau froide en remuant bien. Verser le mélange d'amidon dans la gelée, en remuant constamment, et retirer la casserole du feu. Verser la boisson chaude dans des verres et réfrigérer à température ambiante.
Étape 3
Un stockage délicieux peut être préparé pour un stockage à long terme.
Étape 4
Une autre option pour les flans d'argousier est la confiture. Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau. Mettez les baies d'argousier propres et sèches dans une casserole et recouvrez-les de sirop chaud. Laissez reposer le mélange pendant trois heures et placez la casserole sur une cuisinière préchauffée. Faites bouillir les baies pendant 10-15 minutes, retirez du feu et laissez encore une demi-heure. Remettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés et couvrez avec des couvercles en verre ou en plastique.
