Cette recette fait des crêpes fines, mais en même temps moelleuses et moelleuses. Préparez-vous rapidement, il n'y a rien de compliqué dans la cuisine. Une excellente combinaison pour le petit-déjeuner - crêpes chaudes, lait concentré et baies fraîches.
Il est nécessaire
- - 500 ml de kéfir;
- - 250 ml de lait;
- - 1 œuf de poule;
- - 12 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 1 cuillère à café de soda au vinaigre éteint;
- - sel, baies, lait concentré.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, versez le kéfir dans une casserole, faites-le chauffer un peu à feu doux. Le kéfir ne doit pas être très chaud. Ajoutez le sucre, le soda éteint, le sel, battez dans un œuf, remuez bien. Ajouter la farine en petites portions, en remuant bien la masse. A ce stade, une pâte semblable à de la crème sure épaisse est obtenue. La quantité de farine peut varier vers le haut ou vers le bas - elle est ajoutée à l'œil nu !
Étape 2
Portez le lait à ébullition, ajoutez-le en un mince filet dans la pâte en remuant constamment. Ajouter l'huile végétale, bien mélanger. Il s'est avéré une pâte à crêpes prête à l'emploi, rappelant la crème sure liquide.
Étape 3
Faites bien chauffer une poêle ou une crêpière, baissez le feu en dessous, graissez la poêle avec de la graisse pour la première crêpe. Faites frire les crêpes pendant 1 minute de chaque côté, pendant ce temps elles prennent une couleur dorée. Empilez les crêpes finies. Utilisez donc toute la pâte.
Étape 4
Avant de servir, pliez les crêpes dans une enveloppe, versez-y du lait concentré, décorez de baies fraîches. Vous pouvez saupoudrer d'un mélange de cacao en poudre et de cannelle, alors les crêpes auront une saveur incroyable ! Servez des crêpes moelleuses à la crème prêtes à l'emploi avec du lait concentré pour le thé ou le café du matin.
