Le calmar à la crème sure est un plat plutôt inhabituel qui est apparu à la suite de la fusion de plats de cuisines de différentes nations. Après tout, la crème sure est un produit russe que l'on trouve rarement dans d'autres pays, et le calmar est plus courant dans la cuisine orientale.
Il est nécessaire
- -550 g de calamars
- -0,5 Art. crème aigre
- -1 petite carotte
- -1 oignon
- -3 gousses d'ail
- -2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- -2 oeufs
- -sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Couvrir les œufs avec de l'eau, mettre le feu et les faire bouillir dur. Placez les œufs finis sous l'eau froide courante, lorsque les œufs ont refroidi, épluchez-les et coupez-les en très petits cubes.
Étape 2
Épluchez les calamars, lavez-les et coupez-les en rondelles ou en lanières.
Étape 3
Rincez les carottes, épluchez et rincez à nouveau, râpez. Épluchez l'oignon, hachez-le très finement et mettez-le avec les carottes dans une poêle, ajoutez de l'huile végétale. Faire revenir les légumes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Étape 4
Épluchez l'ail, coupez-le en fines tranches, ajoutez-le aux légumes, faites-le frire encore 5 minutes.
Étape 5
Versez le sel, le poivre et les épices dans la crème sure, mélangez. Mettez le colmar dans une poêle, versez de la crème sure dessus, laissez mijoter 10 minutes.
Étape 6
Placer les calamars sur des assiettes en portions, saupoudrer d'herbes et servir.
