Les œufs de caille sont un produit très utile, et dans certains cas même irremplaçable. Et il est très important de préparer ce produit de manière à minimiser la perte de nutriments précieux. L'une de ces méthodes douces consiste à faire bouillir des œufs de caille.
Instructions
Étape 1
On peut dire à propos des œufs de caille qu'ils sont un complexe vitaminique unique aux propriétés merveilleuses. Vitamines, minéraux, acides aminés essentiels - tout cela est concentré dans les œufs de caille à une concentration si élevée qu'ils ont longtemps été élevés au rang de médicaments. Les œufs de caille ne sont pas sensibles à la contamination par les salmonelles, ce qui permet de les consommer crus, sans aucune crainte de contamination par les salmonelles. Cependant, il est préférable de ne pas donner de produit cru aux enfants de moins de trois ans, alors voyons comment cuire correctement de tels œufs.
Étape 2
Les œufs de caille sont beaucoup plus petits que les œufs de poule et leurs coquilles sont beaucoup plus fines. Par conséquent, pour la cuisson, il est préférable de les poser dans de l'eau froide. Laver les œufs avant de les faire bouillir est facultatif, mais hautement souhaitable. Les œufs propres doivent être soigneusement transférés dans une casserole avec de l'eau froide, mis à feu maximum et essayer de ne pas manquer l'ébullition. Les œufs de caille cuisent très rapidement. Une minute et demie après l'ébullition, les œufs à la coque seront prêts, pour les œufs à la coque, cela vaut la peine d'attendre 3 minutes. Les œufs prêts doivent être immédiatement retirés de l'eau bouillante et immédiatement placés sous l'eau froide courante afin de les rendre plus faciles à nettoyer.
Étape 3
Soit dit en passant, l'œuf est toujours plus facile à nettoyer si vous commencez ce processus à partir de son extrémité fine. Les œufs durs cuits peuvent être utilisés à la fois sous forme pure et sous forme de salades ou d'ajouts à d'autres plats. Vous ne devez pas non plus jeter les coquilles sous les œufs, elles contiennent du calcium en combinaison avec des oligo-éléments qui l'aident à être pleinement absorbées. Par conséquent, les coquilles finement broyées se révéleront un additif alimentaire précieux dans l'alimentation des jeunes enfants et les personnes âgées.
