Un poulet rôti exceptionnellement juteux avec des légumes n'est pas difficile à faire. Le poivre bulgare et les courgettes ajouteront du piquant au goût de la viande. Il faut très peu de temps et d'efforts pour préparer le plat.
Il est nécessaire
-
- 1 carcasse de poulet;
- 500 g de courgettes;
- 2 carottes;
- 2 oignons;
- 2 poivrons;
- 4 tomates;
- 200 g de beurre;
- 200 ml de crème sure;
- sel;
- poivre noir moulu;
- feuilles d'aneth;
- feuilles de laitue.
- Pour la friture:
- 100 g d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Laver le poulet à l'eau froide. Coupez la carcasse en portions de 50 grammes.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lors de la friture, ne laissez pas l'huile brûler, sinon le plat acquiert un goût amer et une odeur de fumée.
Étape 3
Mettez la viande bien frite dans un plat allant au four profond et à parois épaisses.
Étape 4
Eplucher, laver et couper en dés les carottes, oignons, poivrons, courgettes. La taille des cubes ne doit pas dépasser trois centimètres.
Étape 5
Dans une poêle à part, faire revenir les légumes hachés dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes. Remuer constamment avec une cuillère.
Étape 6
Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en tranches.
Étape 7
Mettez les légumes frits et les tomates dans un moule. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre au goût.
Étape 8
Mettez des morceaux de beurre sur le dessus et recouvrez de crème sure.
Étape 9
Cuire le plat à 200 degrés pendant quarante minutes. Le rôti doit être périodiquement, toutes les 10-15 minutes, arrosé de graisse fondue pour que la viande soit juteuse et douce.
Étape 10
Servir chaud. Disposez les feuilles de laitue sur une belle assiette, puis placez le rôti de poulet. Décorez le plat fini avec de l'aneth haché. Pour compléter ce plat, vous pouvez servir de la bouillie de sarrasin ou de la purée de pommes de terre.
