Le rôti est un plat délicieux dont les principaux ingrédients sont les pommes de terre et la viande. Mais techniquement, ce plat ne peut pas être qualifié de simple. L'ensemble du processus de cuisson peut prendre plus de deux heures. Mais si vous voulez économiser un peu de temps et d'argent, essayez de faire un rôti avec de la viande de poulet. Il a un goût aussi riche que de la viande rôtie et cuit plus rapidement. De plus, un tel plat est moins calorique.
Il est nécessaire
- - carcasse de poulet (vous pouvez prendre des hauts de cuisse, des pilons ou des cuisses) - 1 kg;
- - pommes de terre - 1 kg;
- - oignons - 4 pièces;
- - tomates - 3-4 pcs. ou pâte de tomate - 2-3 c. je.;
- - huile végétale - 100 ml;
- - un mélange de poivrons;
- - sel;
- - aneth, persil ou coriandre;
- - un chaudron ou une casserole profonde à parois épaisses avec un couvercle.
Instructions
Étape 1
Rincez la carcasse de poulet sous l'eau courante, séchez-la légèrement et coupez-la en portions. Frotter chaque morceau avec un mélange de poivrons et de sel au goût. Laisser tremper 5 à 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-rondelles. Si vous avez des tomates, vous pouvez les couper en cubes ou simplement les diviser en 6-8 morceaux. Mettez le chaudron sur la cuisinière, versez-y de l'huile végétale et faites-le chauffer.
Étape 3
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir environ 10 minutes. Dès qu'il acquiert une couleur dorée, mettez les morceaux de poulet dans le chaudron, mélangez le tout et faites frire jusqu'à ce que la viande de poulet devienne dorée.
Étape 4
Ajoutez ensuite les tomates ou la pâte de tomates aux oignons et au poulet et faites frire pendant environ 5 minutes. Versez ensuite de l'eau dans le chaudron afin qu'il recouvre complètement son contenu. Ajouter du sel et un peu de poivre et porter à ébullition. Baisser ensuite la température au minimum, couvrir et cuire environ 15 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez et coupez en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez dans un chaudron, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.
Étape 6
Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer un peu, environ 5 à 10 minutes. Et puis disposez-les en portions et saupoudrez d'herbes hachées au goût - persil, coriandre ou aneth. Servir avec du pain brun ou des beignets à l'ail.
