Afin de faire cuire un poulet entier pour la table de fête, vous devez connaître quelques subtilités de ce processus, alors seulement la carcasse est complètement frite, recouverte d'une croûte croustillante parfumée, et le plat peut être servi en toute sécurité.
Il est nécessaire
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- Poule
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème sure
- sel
- poivre.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à choisir le bon poulet dans le magasin. Faites attention à la quantité de glace dans l'emballage de volaille congelée. S'il y en a trop, la carcasse a l'air gonflée, alors c'est un signal que des employés de magasin sans scrupules l'ont pompée avec de l'eau. Après décongélation, la viande de poulet sera aqueuse avec une structure fibreuse brisée. De plus, on ne sait pas de quel liquide il est imprégné.
Étape 2
Enfin, le poulet est acheté. Vous devez maintenant le décongeler correctement. Il y a plusieurs moyens de le faire. Vous pouvez juste attendre qu'elle se décongèle. Mais si vous avez besoin de préparer rapidement le dîner, utilisez simplement le micro-ondes. L'essentiel est que la carcasse soit complètement décongelée.
Étape 3
Maintenant, lavez bien le poulet et retirez l'excès d'eau avec une serviette. Ensuite, vous pouvez faire cuire le poulet entier ou le couper dans le sens de la longueur jusqu'à la colonne vertébrale et l'étaler. Ainsi, il cuit plus vite et mieux.
Étape 4
Épluchez l'ail, coupez deux gousses moyennes en tranches. Percez la carcasse à plusieurs endroits avec un couteau à lame étroite et farcissez le poulet d'ail. Écraser 2 autres clous de girofle, mélanger avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillerée de crème sure, saler au goût, poivrer et frotter le poulet avec ce mélange.
Étape 5
Placez-le à l'envers sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four chaud (180 degrés). Au bout d'un moment, le poulet laissera sortir le jus, le versera dessus et le couvrira de papier d'aluminium pour éviter de brûler.
Étape 6
Le poulet est cuit au four pendant environ une heure, vous devez retirer le papier d'aluminium de temps en temps et verser à nouveau le jus. 10-15 minutes avant la préparation, le papier d'aluminium est complètement retiré et la peau est laissée à brunir jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Étape 7
Le poulet cuit au four est servi séparément ou en morceaux avec un accompagnement.
