La tarte à la viande et aux pommes de terre est un plat riche en calories et savoureux très satisfaisant qui peut être servi séparément pour le déjeuner ou le dîner. La tarte peut être emportée avec vous à un pique-nique, servie sur la table de fête et cuite tous les jours en semaine. Le plat n'est pas difficile à préparer, mais nécessite la plus grande attention lors du pétrissage de la pâte.
Il est nécessaire
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- Farine 600g
- sel 5g
- oeuf 1 pièce
- levure sèche 25g
- lait 200 ml
- beurre 75g
- huile végétale 50 ml
- margarine 50g
- viande 500g
- pommes de terre 500g
- verts 1 bouquet
- oignons 3 pièces
- plaque de cuisson
- four
- bol
Instructions
Étape 1
Pour faire une tourte à la viande et pétrir la pâte. Il est préférable d'utiliser de la pâte levée. Prenez un tamis avec un tamis fin et tamisez la farine, répétez cette procédure deux fois et laissez reposer un moment. Ne prenez que de la farine de la plus haute qualité, car cela rendra la pâte aérée et douce.
Étape 2
Versez la farine sur une planche en bois et faites une dépression à l'intérieur, ajoutez-y du sel et de la levure et remuez bien avec vos mains. Dans un bol à part, cassez un œuf, ajoutez-y du beurre, de l'huile végétale fondue ou de la margarine, battez ce mélange au fouet ou à l'aide d'un mixeur. Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ébullition. Retirer du feu et ajouter au mélange d'œufs.
Étape 3
Mélanger la farine et la base de pâte liquide et pétrir jusqu'à consistance lisse. La pâte doit se détacher de vos mains. Mettez-le dans un bol et enveloppez-le avec une serviette, laissez lever pendant 10-12 heures, pendant ce temps, la pâte doit lever deux fois, elle doit être pétrie à nouveau et laissée.
Étape 4
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers avec un couteau bien aiguisé. Mettez dans un bol séparé et salez, vous pouvez ajouter un peu d'ail, que vous râpez ou écrasez d'abord avec un couteau.
Étape 5
N'importe quelle viande peut être utilisée, s'il s'agit de poulet, le temps de cuisson de la tarte sera réduit de 15 minutes. Lavez le produit à l'eau courante et coupez-le en tranches d'environ un centimètre. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites revenir la viande, les pommes de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Étape 6
Divisez la pâte en deux parties. Un grand et un petit qui servira de couvercle à gâteau. Prenez une plaque à pâtisserie et essuyez-la avec de l'huile végétale, étalez une partie de la pâte préalablement étalée en une couche uniforme et nivelez-la, vous pouvez faire des pare-chocs. Placer la garniture sur la pâte et saupoudrer d'herbes finement hachées. Couvrir avec la deuxième partie de la pâte et faire un petit trou au milieu, verser 50 ml d'eau à l'intérieur du gâteau. Mettre au four à 200 degrés pendant 1-1,5 heures. Le gâteau est prêt lorsqu'il ne reste plus de pâte collante lorsqu'il est percé avec une fourchette.
