La mayonnaise est probablement la sauce la plus courante, sans laquelle il est impossible d'imaginer la cuisine d'une hôtesse moderne. Viande, salades et même produits de boulangerie - tout cela n'est pas complet sans mayonnaise. Ce n'est un secret pour personne que la mayonnaise maison est plus savoureuse et même, curieusement, plus saine que ce que nous achetons en magasin. Il ne contient pas d'additifs, de conservateurs et d'autres « avantages » de la civilisation. Faire de la mayonnaise à la maison n'est pas difficile, l'essentiel est d'être patient.
Il est nécessaire
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- huile végétale - 0
- 5 tasses
- jaune - 1 pièce
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
Instructions
Étape 1
Mettez le jaune dans un plat en verre ou en plastique, ajoutez un peu de sel et broyez soigneusement ou battez avec un mélangeur.
Étape 2
Ajouter l'huile végétale par petites portions (pas plus d'une demi-cuillère à café), en mélangeant très soigneusement à chaque fois jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
Étape 3
Lorsqu'une masse homogène épaisse est obtenue à partir des jaunes et du beurre, ajoutez le vinaigre et battez à nouveau.
