La stérilisation est une méthode de traitement thermique des produits, au cours de laquelle les microbes et bactéries pathogènes meurent. Dans le lait, le niveau de flore pathogène est parfois supérieur à la norme admissible, il est donc conseillé de le pasteuriser. Le lait sur les étagères a déjà été traité thermiquement, mais si vous avez des doutes, vous pouvez le traiter à nouveau. Assurez-vous de stériliser le lait du village avant utilisation, car personne ne l'a testé.
Il est nécessaire
-
- lait
- récipient en verre
- casserole d'émail
- serviette
Instructions
Étape 1
Traitez le récipient pour le lait stérilisé. Vous pouvez le maintenir à la vapeur ou au micro-ondes. Dans les villages, les grands-mères mettent un petit pot sur le bec d'une théière et font bouillir de l'eau, et le pot passe par le processus de stérilisation à la vapeur sans participation humaine directe. Mais en l'absence d'une bouilloire ordinaire, vous pouvez mettre le récipient au four pendant 10 à 15 minutes et allumer le chauffage au maximum. Mettez un récipient propre sur une serviette avec le cou vers le bas, il n'est temporairement pas nécessaire.
Étape 2
Verser le lait dans une casserole en émail propre et laisser mijoter. Dès que l'ébullition commence, coupez le gaz et attendez encore quelques minutes. Ne pas stériliser trop longtemps, les bactéries nocives sont tuées dans les 5 minutes qui suivent le début de l'ébullition. Attention au lait, il peut sortir de la casserole sans demander, et après cela il sera très difficile de nettoyer le poêle. N'oubliez pas de remuer de temps en temps, le lait peut brûler.
Étape 3
Verser le lait chaud dans des pots préparés et couvrir avec un couvercle. Laissez-le refroidir ou buvez-le chaud, il vous rappellera une enfance insouciante par son goût et son arôme. Et si vous y ajoutez une cuillerée de miel, le goût deviendra tout simplement magique.
