La salade grecque est le pilier de la cuisine traditionnelle. Il est impossible d'imaginer un repas sans lui. En Russie, cette salade est également devenue populaire, car elle est assez simple à préparer et ne nécessite pas de produits coûteux.
Contrairement aux salades que les Russes adorent avec une vinaigrette à base de mayonnaise, faire une vraie salade grecque nécessite une vinaigrette spéciale. Ce type de salade est fermement entré dans le menu traditionnel russe, les ingrédients constitutifs de la vinaigrette ont donc considérablement changé. Cependant, la base de la salade est composée de ces légumes que les Grecs eux-mêmes utilisent.
La salade grecque sera un excellent ajout à n'importe quelle table, car elle a un goût exquis et une faible teneur en calories.
Aujourd'hui, il existe plusieurs options de vinaigrette courantes pour la salade grecque. Cependant, l'ingrédient principal est l'huile d'olive. Il doit être de haute qualité, vous ne devez donc pas lésiner sur l'achat de ce produit. Sinon, le goût de la salade peut être facilement gâché. En Grèce, l'huile d'olive, le basilic et l'origan sont utilisés comme vinaigrette. Parfois, un peu de poivre et de sel sont ajoutés au goût. En aucun cas, vous ne devez assaisonner votre salade grecque avec de l'huile de tournesol, car vous gâcheriez le goût des ingrédients.
La première option est classique. Pour cela, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge de qualité, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre noir. Tout cela doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'une consistance homogène soit formée et assaisonnée de salade.
La deuxième option est une vinaigrette à base de sauce soja, que les Russes adorent. Tous les ingrédients restent classiques, mais la sauce soja est ajoutée à la place du jus de citron. L'ail peut également compléter cette recette. Retirez le noyau afin qu'aucune odeur désagréable ne subsiste après avoir mangé de l'ail. Une vinaigrette avec de la sauce soja ajoutera une nouvelle saveur à la salade.
La troisième option consiste à remplir avec n'importe quel acide. Il s'agit de différentes variétés de vinaigre balsamique. Le basilic tranché, l'aneth, la coriandre sont souvent ajoutés à une telle vinaigrette. Le résultat final est un goût agréable.
La quatrième option est à base de moutarde douce. Il peut être acheté dans un magasin spécialisé. Vous aurez besoin d'une cuillère à café de moutarde douce, d'huile d'olive au goût, d'une cuillère à café de miel, de sel et d'ail. Une fois que vous avez bien mélangé le pansement, vous pouvez le laisser au réfrigérateur et l'utiliser plusieurs fois.
Toute vinaigrette pour salade grecque fonctionnera également avec d'autres plats.
Les chefs grecs ont depuis longtemps découvert le secret de la sauce traditionnelle Tadziki pour toutes les salades. Il se marie bien avec une salade grecque si elle est servie séparément. Pour cette recette, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de yaourt nature épais, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, concombre frais finement râpé, 1 tête d'ail, aneth haché. Cette sauce fait partie intégrante de la cuisine grecque. Il peut être utilisé avec des plats de légumes et de fruits de mer.
Comme vous le savez, le fromage feta ou fetaxa est ajouté à la salade grecque, qui est coupée en petits cubes. Le fromage est mélangé à la vinaigrette principale et donne ainsi un goût inhabituel. Avant de choisir une recette de vinaigrette, essayez d'ajouter une petite tranche de fromage à la vinaigrette pour voir la saveur finale.
