Une salade de viande délicieuse, copieuse et simple avec du porc sera une excellente décoration pour toute table de fête. La salade est assez calorique et pourrait bien remplacer l'habituel et ennuyeux Olivier pendant les vacances.
Ingrédients:
- 300 g de pulpe de porc;
- 1 oignon rouge;
- 5 tomates jaunes;
- 2 carottes;
- 5 gros radis;
- 150 g de pois verts en conserve;
- 150 g de mayonnaise;
- 1 bouquet de feuilles d'aneth;
- assaisonnement pour viande;
- sel;
- huile de friture.
Préparation:
- Rincez la pulpe de porc, enlevez tous les films gras, coupez en lanières. Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée, et la viande doit également être assaisonnée et salée. Laisser refroidir et placer dans un saladier profond.
- Épluchez les carottes et coupez-les en longues lanières, ou hachez-les avec une râpe à carottes coréenne. Faites-le ensuite revenir dans une poêle dans l'huile, temps de cuisson 7-10 minutes à feu moyen. Les carottes ne doivent pas être molles, il est donc préférable de remuer périodiquement pour une torréfaction uniforme. Ajoutez ensuite les pailles de carottes refroidies aux lanières de porc frites.
- Pelez l'oignon et coupez-le en fins quartiers. Puisque nous ne le ferons pas frire, mais l'ajouterons cru, il est préférable de prendre une variété rouge (violette), qui est considérée comme une variété de salade - elle est moins amère et plus aromatique. Couper les tomates en demi-anneaux bien nets. Coupez le radis en deux. Envoyez tous les légumes hachés dans un saladier avec de la viande et des carottes.
- Ouvrez le bocal avec les pois verts en conserve, égouttez la saumure et ajoutez la quantité requise au reste des ingrédients.
- Hacher les feuilles d'aneth (les tiges peuvent être jetées).
- Mélanger tous les ingrédients, saler à votre goût et assaisonner de mayonnaise grasse. Salade prête.
