Ce plat délicieux et juteux est parfait pour une soirée romantique. Il peut être servi avec du vin rouge.
Il est nécessaire
- - 1 filet de boeuf,
- - 6 tranches de bacon,
- - 1 oignon,
- - 1 piment doux,
- - 1 carotte,
- - 1 cuillère à café Sahara,
- - sel et poivre noir au goût.
- Pour la sauce:
- - 100 ml de vinaigre balsamique,
- - 2 cuillères à soupe. Sahara.
Instructions
Étape 1
Au centre du filet de bœuf, découper 3 morceaux de viande de 5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Couper l'oignon en demi-rondelles, les poivrons et les carottes en lanières.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une casserole. huile de tournesol. Y mettre l'oignon et faire revenir, en remuant de temps en temps, à feu doux, environ 5 minutes.
Étape 4
Ajouter ensuite les carottes, les poivrons, le sucre et le sel, continuer à frire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits, environ 8 minutes.
Étape 5
Pendant que la garniture grille, placez chaque morceau de filet sur la coupe et appuyez avec la paume de la main pour affiner le morceau. Enveloppez les côtés dans le bacon. Attachez avec du fil.
Étape 6
Faire chauffer une poêle graissée à l'huile de tournesol à feu vif. Placer le filet mignon et faire griller d'un côté pendant 2 minutes. Puis retournez et faites griller de l'autre côté pendant 2 minutes.
Étape 7
Après cela, mettez les filets frits dans un moule, répartissez les légumes frits autour.
Étape 8
Badigeonner le dessus de chaque filet d'huile de tournesol et assaisonner de sel et de poivre. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire jusqu'à tendreté, environ 20-25 minutes.
Étape 9
Sortez ensuite le plat de viande du four. Retirer le filet sur une assiette, couper les fils, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.
Étape 10
Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, versez du vinaigre balsamique dans une louche et ajoutez du sucre. Placer sur la cuisinière et faire bouillir à feu modéré jusqu'à ce que le sirop épais.
Étape 11
Mettez le plat d'accompagnement sur une assiette, la viande dessus. Verser la sauce sur le tout.
