Les propriétaires essaient de transformer la récolte de leur site afin d'avoir la possibilité de se régaler de légumes, fruits, baies savoureux et sains même en hiver. Les méthodes de conservation sont choisies en fonction des goûts - par exemple, les pommes peuvent être séchées, en confiture ou transformées en jus en conserve.
Lorsque les pommes sont mûres, il est temps pour les propriétaires de choisir comment conserver la récolte pour l'hiver. Le jus de pomme en conserve non clarifié est non seulement savoureux, mais également très utile, et la méthode pour l'obtenir ne nécessite pas de coûts de main-d'œuvre particulièrement élevés.
Le goût du jus dépendra non seulement de la variété de pomme, mais aussi de ce qui est ajouté lors de la préparation. Cela peut être du sucre, des épices. Un jus de pomme bien préparé s'avère aromatique, avec une agréable acidité.
Si les pommes à jus sont sucrées, il vaut mieux ne pas mettre de sucre du tout.
Jus de pommes pour l'hiver
Le jus de pomme en conserve fait maison n'est certainement pas aussi sain que le jus de pomme fraîchement pressé. Mais si l'on compare avec celui restauré, qui est vendu dans des emballages spéciaux, le fait maison sera encore bien meilleur - des substances utiles y sont stockées en quantités beaucoup plus importantes.
Lavez les pommes dans la quantité requise, coupez-les en quatre parties, retirez le trognon. Passer les pommes préparées dans un presse-agrumes. Filtrer le jus fraîchement pressé à travers une étamine dans une casserole. Il doit être mis au feu et chauffé, mais ne pas laisser bouillir. Filtrez le jus chaud à travers un linge épais. Après cela, faites-le bouillir pendant 3-4 minutes, versez-le dans des bocaux. Fermez les bocaux avec des couvercles.
Lors de l'ébullition sur le jus, de la mousse se formera - elle se compose de petites miettes de pommes. Il doit être complètement retiré. Nous pouvons supposer que le jus est prêt lorsque la mousse cesse de se former - alors il doit être versé dans des boîtes préparées.
Si vous voulez faire du jus sucré, vous devez prendre environ 1 kg de sucre pour 3, 5 kg de pommes. Le sucre doit être ajouté avant ébullition.
Vous pouvez simplement conserver le jus de pomme naturel et ajouter du sucre avant de boire.
Comment préparer des boîtes de jus
Avant de verser du jus de pomme dans des bocaux, ceux-ci doivent être correctement préparés. Les récipients doivent être stérilisés - les femmes au foyer peuvent utiliser diverses méthodes pour cela, par exemple, faire bouillir, chauffer au four à micro-ondes, cuire à la vapeur. Les bouchons à fermer doivent être stérilisés avec les bidons.
Le jus préparé est versé dans des bocaux stérilisés, fermés avec des couvercles, retournés et emballés - pour cela, vous pouvez utiliser une vieille couverture. Le jus devrait donc reposer environ une journée. Après cela, les boîtes sont retournées. Dans un endroit sombre et frais, le jus peut être conservé environ deux ans.
