Chaque femme au foyer a sa propre recette de boulettes. Nous attirons votre attention sur une version "de base" - une recette qui est complétée par les propres découvertes des experts culinaires. Vous aussi, vous pouvez le modifier en le testant dans la pratique.
Il est nécessaire
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- Farine - 3 tasses
- oeufs - 2 pièces
- eau - 1 verre
- sel
- huile végétale
- pommes de terre - 500-700 gr
- oignon - 1 pièce
Instructions
Étape 1
Préparez la garniture. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 morceaux et faites-les bouillir dans beaucoup d'eau salée. Écrasez les pommes de terre finies avec une fourchette (pas trop, pour que la garniture ne devienne pas très liquide). Verser l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les pommes de terre avec les oignons.
Étape 2
Préparez la pâte. Tamisez la farine dans un tamis fin, ajoutez-y les œufs, le sel et remuez.
Étape 3
Ajouter progressivement de l'eau à la pâte tout en continuant à pétrir. Surveillez la consistance et calculez la quantité d'eau en fonction de cela. La pâte doit être molle et tendre, mais pas liquide. Enveloppez les plats de film alimentaire et laissez reposer une demi-heure.
Étape 4
Saupoudrez un peu de farine sur une planche à découper ou une table (si vous en faites trop, la pâte sera trop dure). Divisez la pâte en 3 portions. Prenez le premier morceau, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,7 à 1 cm Découpez des cercles dans la pâte avec un verre ou un verre.
Étape 5
Remplissez le premier cercle avec une cuillère à café (écrasez-le d'abord avec vos doigts). Ajouter suffisamment de garnitures pour couvrir les boulettes sans serrer.
Étape 6
Mettez les boulettes aveuglées sur une surface farinée.
Faire bouillir de l'eau, la saler et y mettre les boulettes. Servir les boulettes prêtes à l'emploi avec de la crème sure.
