Lors des fraîches soirées d'automne, vous avez parfois envie de vous faire plaisir avec quelque chose de délicieux. Si vous aimez les pâtisseries à la levure sucrée, la citronnelle conviendra sûrement à votre goût. La pâte de cette tarte s'avère tendre et friable, et la garniture au citron est parfumée et agréable au goût. Essayez de faire cuire ce gâteau à la maison et il mettra sûrement l'ambiance et égayera votre goûter.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - Margarine crémeuse - 200 g;
- - Lait - 200 ml;
- - Levure sèche - 3 c.
- - Sucre - 1 cuillère à café;
- - Farine - 500 g.
- Pour remplissage:
- - Citrons de taille moyenne - 2 pcs.;
- - Sucre - 180 g;
- - Vanilline - 5 g.
- Pour la décoration de gâteaux;
- - Jaune d'oeuf - 1 pièce;
- - Sucre en poudre - 100 g.
Instructions
Étape 1
Sortir la margarine crémeuse du réfrigérateur et réserver sur la table jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez-y de la levure sèche et une cuillère à café de sucre. Remuez le mélange et retirez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Vous pouvez le laisser sur la table sous le couvercle s'il n'y a pas de courant d'air.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la margarine ramollie et la farine jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Ajouter la farine en portions. La quantité de farine doit être réglementée. L'essentiel est qu'à la fin la mie s'avère sèche et non grasse.
Étape 3
Verser la pâte assortie dans un bol avec la chapelure et pétrir la pâte. La pâte est mieux mélangée à la main. Au début, il collera à vos mains. Si vous mettez initialement une quantité suffisante de farine, après quelques minutes, la pâte commencera à s'éloigner de vos mains. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu de farine. Retirer la pâte finie dans un endroit chaud.
Étape 4
Pendant que la pâte monte, nous allons faire la garniture. Coupez deux citrons en plusieurs morceaux et épluchez-les. Passez-les dans un hachoir à viande avec la peau. Alternativement, retirez le zeste des citrons avec une râpe et broyez la pulpe avec un mixeur. Saupoudrer le sucre et la vanilline sur la purée de citron sans remuer. Mettez la garniture de côté pendant quelques minutes.
Étape 5
Préparez une surface de coupe sur la table. Divisez la pâte assortie en deux parties. Rouler un morceau à la taille de votre plaque à pâtisserie ou de votre bol à pâtisserie. Pour faciliter le transfert de la pâte sur une plaque à pâtisserie, enroulez-la sur un rouleau à pâtisserie et transférez. Mais attention, cette pâte est très tendre et beurrée, elle peut casser.
Étape 6
Abaisser la seconde moitié de la pâte. Bien mélanger la garniture et la placer uniformément sur la première partie roulée. Couvrir avec le deuxième morceau roulé et pincer les bords. Faites trois trous d'affilée par le haut pour que la vapeur s'échappe par la suite.
Étape 7
Prenez un jaune d'œuf et badigeonnez-le sur une tarte. Tournez le four à 160 degrés. Pendant que le four préchauffe, laissez reposer le gâteau sur la table pendant 20 minutes.
Étape 8
Une fois le temps écoulé, placez la plaque à pâtisserie avec la tarte au four et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette. Percez le gâteau avec. S'il est complètement sec, cela signifie qu'il est temps de sortir le gâteau du four. Certes, à ce moment-là, l'arôme de la cuisson se fera sentir dans toute la maison.
Étape 9
Une fois la citronnelle refroidie, saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Coupez la tarte en losanges en portions, placez-les sur une grande assiette et invitez tout le monde à prendre le thé !
