La cuisson d'une cocotte pour bébé tendre et légère ne nécessite pas de compétences particulières. L'essentiel est des produits de qualité et la disponibilité d'une demi-heure. Et après que l'arôme unique de la douce enfance flotte dans la maison, non seulement les plus petits membres de la famille rattraperont la cuisine, mais aussi ceux qui ont depuis longtemps quitté la maternelle.
Il est nécessaire
-
- Pour les cocottes:
- 500 g de fromage cottage;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- ½ cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe de semoule;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
- 50 g de chapelure;
- 200 g de fruits secs;
- 1 cuillère d'huile végétale;
- 2 blancs d'oeufs.
- Pour la sauce:
- 200 g de crème sure;
- 50g de sucre.
Instructions
Étape 1
Frotter le caillé à travers un tamis. Pour que la cocotte soit tendre et aérée, même les petits morceaux ne doivent pas y rester. Ajouter le sucre au caillé et bien frotter. Battre les œufs au fouet. Ajoutez-les au caillé et mélangez soigneusement.
Étape 2
Ajouter un peu de sel et de semoule à la masse de caillé. La semoule peut être remplacée par de la farine. Lavez et séchez les pruneaux, les raisins secs ou les abricots secs. Ajoutez-les à la pâte à tartiner. Vous pouvez simplement mélanger du fromage cottage avec des fruits secs ou disposer alternativement du fromage cottage et des fruits en couches.
Étape 3
Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Saupoudrez-le de chapelure pour que la cocotte puisse être facilement démoulée plus tard. Verser le caillé dans un plat allant au four et lisser avec une cuillère ou une spatule. Étalez de la crème sure sur le dessus de la casserole et placez de petits morceaux de beurre autour du périmètre. Préchauffer le four à 200 degrés et ajouter la cocotte. Cuire au four pendant une demi-heure.
Étape 4
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme. Sortez la cocotte du four cinq à dix minutes avant la cuisson et versez-y le mélange de protéines. Remettre au four et cuire jusqu'à coloration dorée.
Étape 5
Retirez délicatement la cocotte du plat allant au four et coupez-la en morceaux. Versez de la sauce ou de la confiture sur chaque bouchée. Servir avec du lait chaud ou du cacao.
Étape 6
Fouettez la crème sure avec un fouet ou à l'aide d'un mélangeur. Ajouter un peu de sucre vanillé et mélanger. La sauce est prête !
