La salade Waldorf ou Waldorf appartient à la cuisine américaine classique. La recette de la salade est assez simple et comprend des pommes aigre-douces, des branches de céleri fraîches et des noix. La salade est assaisonnée de mayonnaise. Il est recommandé de préparer une mayonnaise maison pour la salade.
Il est nécessaire
-
- Pour la salade:
- 3 branches de céleri
- 2 pommes moyennes
- 50g de noix
- pour la mayonnaise:
- 1 oeuf
- 200 ml d'huile d'olive
- ½ cuillère à café moutarde toute faite
- c. Sahara
- c. sel
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe l'eau
Instructions
Étape 1
Épluchez les branches de céleri et coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Pelez les pommes et coupez-les en cubes ou en lamelles.
Étape 3
Hacher légèrement les noix avec un couteau.
Étape 4
Préparez la mayonnaise. Diluer le jus de citron avec de l'eau.
Étape 5
Utilisez un mixeur plongeant pour battre l'œuf avec la moutarde, le sel et le sucre.
Étape 6
Sans cesser de fouetter, versez l'huile en un mince filet.
Étape 7
Battre jusqu'à ce que la mayonnaise acquière la consistance souhaitée et que la masse augmente de volume de 5 à 6 fois.
Étape 8
Puis, également en un mince filet, sans arrêter le travail du mixeur, verser le jus de citron dilué.
Étape 9
Amener la sauce jusqu'à consistance lisse.
Étape 10
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise.
Étape 11
Servir sur des feuilles de laitue verte.
