La crème anglaise a commencé à gagner en popularité dans les recettes de crème glacée. Après tout, il est si facile de le faire à la maison que même les types de glaces les plus exotiques deviennent réalité.
Il est nécessaire
- -3 verres de crème
- -1 tasse de sucre
- -8 jaunes d'oeufs
- -une pincée de sel
- -1 cuillère à café d'extrait de vanille (au goût)
Instructions
Étape 1
Porter la crème à ébullition à feu moyen. Réfrigérer à température ambiante.
Étape 2
Dans un mélangeur, mélanger les œufs et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Lorsque la crème a refroidi, mélangez-la avec le mélange dans un mélangeur.
Étape 3
Faites bouillir la masse obtenue à feu moyen jusqu'à ébullition. Puis refroidir et transférer dans un plat au congélateur. Placer au congélateur pendant 3-4 heures.
Étape 4
Sortez votre glace du congélateur et décongelez-la un peu. Arroser de sirop de vanille avant de servir.
