Les gâteaux peuvent être préparés avec une variété d'additifs. Une combinaison intéressante dans un dessert peut être du yaourt et du chocolat. Le composant de lait aigre réduira l'excès de douceur du chocolat, ce qui, à son tour, donnera au gâteau une saveur riche.
Il est nécessaire
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- 100 g de beurre;
- 50 g de chocolat noir;
- 2 oeufs;
- 50 g de crème sure 20% de matière grasse;
- 200 g de farine;
- 30 sucre;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 cuillère à soupe. crème épaisse;
- 1 cuillère à soupe. yaourt;
- 100 g de sucre glace;
- 1 cuillère à soupe gélatine sèche;
- du chocolat râpé;
- baies fraîches.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte à gâteau. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de la margarine. Ajoutez le chocolat coupé en tranches, ajoutez-y du sucre. Ajouter un peu d'eau, environ 3 cuillères à soupe. Tout en remuant la masse, faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat et le sucre soient complètement dissous. Retirez la casserole du feu, versez le mélange dans un bol et laissez refroidir à température ambiante. Cassez les œufs dedans, ajoutez de la crème sure et un peu de levure chimique ou de vinaigre de soude éteint. Mélangez le tout.
Étape 2
Verser la farine dans le mélange à gâteau, mais pas tout de suite, mais cuillère par cuillère en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit acquérir la consistance d'une crème sure épaisse. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un plat rond à bords hauts et y verser la pâte. Il ne doit remplir que la moitié de la forme, car il lèvera plus tard lors de la cuisson. Placer la croûte au four pendant 20 minutes. Vous pouvez vérifier si la pâte est cuite avec un cure-dent. Percez le contenu du formulaire avec. Si le bâton de bois reste sec, le gâteau peut être retiré du four.
Étape 3
Obtenez de la crème. Dissoudre la gélatine dans un peu d'eau tiède. Combinez-le avec de la crème épaisse et du yogourt naturel sans additifs. Versez le sucre glace. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Sortez le gâteau du four et retirez-le immédiatement du moule. Refroidir légèrement puis verser sur la crème obtenue. Laissez la gélatine se solidifier légèrement, puis saupoudrez le chocolat noir ou blanc râpé sur le gâteau. Le dessus du gâteau peut être décoré de baies fraîches - fraises ou cerises. Mettez ensuite le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la crème durcisse complètement. Servir avec du thé ou du café fraîchement infusé.
Étape 5
Si vous le souhaitez, une couche sucrée supplémentaire peut être faite à l'intérieur du gâteau. Pour ce faire, coupez-le dans le sens de la longueur de manière à obtenir deux gâteaux, entre lesquels placer la crème et des morceaux de baies fraîches - fraises ou cerises.
