Il est agréable pour certains de manger un petit pain chaud avec de la confiture de cerises ou de la confiture de groseilles au petit déjeuner. D'autres préfèrent mettre quelques cercles de saucisse avec un brin d'aneth sur un rouleau. Dans tous les cas, les pâtisseries fraîches du matin sont toujours les bienvenues. En préparant la pâte à l'avance, vous pouvez faire des petits pains en seulement une demi-heure. Le goût des brioches dépendra de la quantité de sucre et de sel que vous mettez dans la pâte. Choisissez votre option: pâtisseries sucrées ou petits pains sandwich.
Il est nécessaire
- - 700g de farine
- - 200 ml de lait
- - 11 g de levure - sèche
- - 50 ml d'eau
- - sel
- - du sucre
Instructions
Étape 1
Mélanger le lait, l'eau. Ajoutez du sucre, du sel, de la levure à cela. Mettez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Attendez que le mélange commence à mousser légèrement.
Étape 2
Ajoutez-y de la farine, pétrissez la pâte à brioche. Laissez-le monter. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Faites-en sortir une boule. Laissez remonter votre pâte.
Étape 3
Formez-en des petits pains. Laissez-les au chaud pendant 15 minutes. Faites des coupes peu profondes parallèles au fond.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Placez-y les petits pains en les plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé spécial. Cuire au four pendant une demi-heure.
