Je propose de cuisiner un plat merveilleux - des pommes au caramel fourrées au fromage. Le plat a un goût incroyable et a également fière allure sur la table. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - pommes - 4 pièces;
- - Fromage Brie ou Roquefort - 200 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - crème (25-33%) - 3 c. je.;
- - vin blanc - 2 c. je.;
- - cannelle moulue - 4 c.
- - sucre - 3 c. je.;
- - beurre - 50 g;
- - citron - 2 pièces;
- - poivre blanc moulu - une pincée.
Instructions
Étape 1
Préparation des pommes. Coupez le haut des pommes (du côté du pédoncule), retirez le trognon et une partie de la pulpe pour qu'il y ait de la place pour la garniture. Arroser les pommes de jus de citron.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Écraser le fromage à la fourchette. Râper la pulpe de pomme sur une râpe grossière. Mélanger le fromage avec la pomme râpée.
Étape 3
Battre les œufs au batteur avec le sucre (2 cuillères à soupe), ajouter la crème, le vin, la cannelle et le poivre. Remuer. Mélanger le mélange d'œufs avec le fromage et la pomme. La garniture est prête.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez les pommes préparées dans un moule, versez un peu d'eau dans le moule. Placer la garniture dans les coquilles de pommes. Cuire le plat 15 minutes au four à 180 degrés.
Étape 5
Cuisson du caramel. 5 minutes avant que les pommes ne soient prêtes, faire cuire le caramel. 1 cuillère à soupe. l. mélanger le sucre avec 1 cuillère à soupe. l. l'eau et ajouter le jus d'un demi citron. Mettre le feu, cuire jusqu'à dissolution du sucre. Baisser ensuite le feu et cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez périodiquement le sirop sur une soucoupe froide, dès que le sirop cesse de s'étaler, le sirop est prêt.
Étape 6
Mettez les pommes finies sur un plat, versez du caramel chaud sur le dessus. Réfrigérer. Garnir de feuilles de menthe. Bon appétit!
