Les novices en alimentation crue peuvent avoir du mal à changer leurs habitudes alimentaires et à arrêter de cuisiner. Tout le monde ne peut pas oublier immédiatement que pour manger, vous devez couper quelque chose, frotter, vous tenir devant la cuisinière, remuer, etc. Pour vous faciliter le passage à un régime alimentaire cru, vous pouvez évoquer et cuisiner quelque chose qui ne nécessite pas de traitement thermique et qui en même temps ne diffère pas beaucoup de la nourriture à laquelle tout le monde est habitué.
La plupart des crudivores aiment manger séparément. En pratique, c'est quelque chose comme ça: des aliments frais sont préparés pour chaque repas, idéalement s'ils viennent d'être déterrés ou arrachés d'un arbre, d'un buisson, d'un lit de jardin. Mais les crudivores sont également capables de créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires, fabriqués à partir de produits naturels qui n'ont pas subi de traitement thermique.
Sur quoi repose le régime alimentaire cru
Manger des aliments crus est possible avec un traitement thermique minimal - par exemple, le séchage au soleil.
L'une des conditions les plus strictes pour les amateurs de crudités est de les préparer juste avant de manger. Il n'est pas recommandé de cuisiner en réserve - il suffit d'en faire autant que vous pouvez manger à la fois. Plus de nutriments sont retenus dans les aliments frais.
Pour ceux qui manquent de sensations gustatives, une variété de plats crus peuvent être préparés pour faciliter la transition de manger à manger seul. Ainsi, les papilles gustatives prendront du plaisir, et la seule vue d'un plat magnifiquement cuisiné apportera du plaisir.
Pour les gourmands, le plus simple est de mélanger des noix concassées avec du miel et des morceaux de fruits, frais ou séchés.
Des plats délicieux pour un menu de crudités
Habituellement, les repas crus complexes ne sont nécessaires que par les débutants pour faciliter la transition vers un régime différent. Mais progressivement, ils devraient se débarrasser de l'habitude de cuisiner et passer au régime «laver et manger». Mais cela arrive quand vous voulez quelque chose de pas tout à fait ordinaire, et vous ne devriez pas nier le corps à de tels moments, préparez simplement un plat spécial de nourriture crue.
Par exemple, le bortsch cru est un plat sain qui peut faciliter la transition vers de nouveaux aliments. Pour le préparer, vous devez hacher finement les légumes verts, les oignons, le chou, les betteraves et les carottes, vous pouvez les hacher partiellement, partiellement - hacher dans un hachoir à viande. Tout est mélangé, du sel et de l'eau sont ajoutés. Le plat fini peut être assaisonné avec du jus de citron, de l'huile d'olive.
Ou préparez des rouleaux de chou farcis pour les gourmands crus - faites tremper des graines de tournesol ou de lin pendant 10 heures, ajoutez des noix, hachez le tout. Hacher finement les herbes. Ajouter le sel et l'huile, la coriandre. Graisser chacune des feuilles de chou avec un mélange. Pour la garniture, nous coupons également les produits le plus petit possible ou les broyons au mixeur. Mettez le tout sur des feuilles de chou, enveloppez les bords et appuyez, fixez avec des bâtons en bois. Pour relever le plat, broyer quelques gousses d'ail, mélanger avec de l'huile d'olive, graisser les rouleaux de chou par dessus.
Vous pouvez également préparer du pain pour les gourmets crus: il est fabriqué à partir de n'importe quelle céréale. Le blé et le seigle sont généralement choisis. Il diffère de l'habituel en ce que le pain n'est pas cuit, mais séché - ni levure ni levure chimique ne sont nécessaires pour cela.
La farine est fabriquée à partir de céréales et de grains, mélangés avec de l'eau et de l'huile végétale. Des légumes verts finement hachés sont ajoutés, après quoi la pâte est pétrie. Des couches séparées ou de petits pains en sont formés. Ensuite, le pain est séché dans un déshydrateur ou un four pendant environ 4 à 6 heures.
