Il est difficile de tout prévoir et de tout calculer, alors même les ménagères zélées ont parfois du pain non mangé qui devient rassis. Il existe de nombreuses recettes avec du pain rassis. Il peut faire partie d'une délicieuse soupe, d'une salade épicée, de pâtisseries alléchantes ou d'un dessert inhabituel.
Pizza au faux pain rassis
Pour préparer ce plat délicieux et rapide, vous aurez besoin des produits suivants:
- 6 à 8 petits pains rassis;
- 100 g de fromage;
- 1-1 ½ tasses de lait;
- tomate ou sauce tomate;
- crème aigre.
Cette pizza peut être faite à partir de petits pains ronds qui sont rassis. Coupez les petits sommets de plusieurs de ces petits pains et utilisez une cuillère à café pour sélectionner le milieu, en gardant les parois et en formant un récipient pour le remplissage. Ne jetez pas le milieu retiré, mais faites-en des miettes de pain.
Beurrer une poêle ou une plaque à pâtisserie. Râpe le fromage. Verser le lait légèrement réchauffé dans un bol et y tremper chaque petit pain préparé séparément pendant quelques secondes. Ensuite, laissez le lait s'égoutter et transférez les petits pains sur une plaque à pâtisserie ou une poêle.
Au fond de chaque petit pain, placez une demi-cuillère à café de sauce tomate ou de pâtes diluées, ou une fine tranche de tomate, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus (la couche de tomate doit être complètement recouverte). Mettez la garniture sur le fromage, recouvrez-le à nouveau de fromage et mettez une demi-cuillère à café de crème sure dans chaque petit pain. Pour une pizza plus juteuse, trempez le dessus dans du lait et placez-le sur la garniture. Lubrifiez le dessus avec de la crème sure.
Placez la plaque à pâtisserie dans le four à feu moyen. Lorsque les pizzas deviennent roses, elles sont prêtes. Servez-les immédiatement chauds avec du bouillon ou comme repas à part pour le petit-déjeuner et le dîner.
Fausses garnitures de pizza
La fausse pizza peut être préparée avec différentes garnitures: viande, champignon ou poisson.
Pour faire la garniture à base de viande, coupez la viande bouillie, le jambon, les saucisses ou le saucisson (pas dur) en petits cubes, ajoutez les oignons frits et une gousse d'ail passée au presse. Bien mélanger le tout.
Pour préparer la garniture aux champignons, faites bouillir les champignons et hachez-les finement. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile végétale avec des oignons. Ajouter la crème sure et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Salez, ajoutez la gousse d'ail hachée.
Pour le remplissage du poisson, tout poisson en conserve dans l'huile convient. Égoutter doucement du pot dans un autre récipient. Couper le poisson en morceaux, mélanger avec les oignons frits et l'ail. Vous pouvez également mettre un œuf dur finement haché dans la garniture, verser un peu d'huile de conserves et bien mélanger.
Assaisonner les garnitures avec de l'aneth ou du persil haché.
Lors de la préparation de garnitures pour de petites pizzas, veuillez noter que les aliments doivent être pris en petites quantités. Pour une de ces pizzas, la moitié ou une cuillère à café de la garniture suffisent.
