Une délicieuse pâte à brioche aérée peut être préparée sans utiliser de produits d'origine animale. Les burgers au chocolat sont rapides à préparer et idéaux pour un petit-déjeuner le week-end.
Il est nécessaire
- - farine - 3,5 tasses
- - eau - 290 ml
- - sel - 1, 5 cuillère à café
- - sucre - 2 cuillères à soupe
- - levure sèche - 1, 5 cuillère à café
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- - vanilline - au goût
- - sucre glace - 1 cuillère à soupe
- - chocolat confiserie - 1 barre
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau tiède et de l'huile végétale dans un grand bol large. L'eau ne doit pas être trop chaude, légèrement plus chaude que la température ambiante. Ajouter le sel et le sucre. Tous les produits qui seront utilisés pour préparer la pâte doivent être à température ambiante.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure de boulanger sèche et, si désiré, la vanilline. Pour la préparation des petits pains, vous aurez besoin de farine de blé de la plus haute qualité à usage général avec une teneur en protéines de 10 à 11 grammes pour 100 grammes de produit. Prenez de la vanilline au bout d'un couteau, si vous en ajoutez trop la pâte aura un goût amer.
Étape 3
Transférer soigneusement le mélange sec dans le bol du liquide préparé. Remuez d'abord avec une cuillère puis avec votre main. Saupoudrer de farine sur la table et étaler la pâte. Continuez à pétrir la pâte sur la table, en cognant la pâte contre la surface de la table de temps en temps. Pétrir en renversant la pâte pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4
Transférer la pâte dans un bol, couvrir et laisser dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Après environ une heure, la pâte à pain à la levure est prête. Si vous faites la pâte le soir et que vous souhaitez la faire cuire le matin, pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.
Étape 5
Divisez la pâte en trois parties, roulez chacune en un mince gâteau rond. Couper en 6-8 segments.
Étape 6
Placez 2-3 morceaux de chocolat à la base des triangles obtenus.
Étape 7
Rouler, replier les bords en donnant au chignon une forme de fer à cheval. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser sur la table pendant 5 à 10 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 200 degrés et cuire les brioches pendant 15 minutes. Vous pouvez garder les petits pains au four pendant encore 5 minutes en activant le mode grill, s'il existe une telle fonction, afin que les petits pains soient encore plus dorés.
Transférer les pains au chocolat dans un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre.
